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O Bolo Brevidade de Polvilho é uma iguaria tradicional brasileira, conhecida por sua textura leve e sabor suave. Com ingredientes simples, esse bolo derrete na boca e é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Neste artigo, vamos compartilhar com você a receita desse bolo delicioso, para que você possa prepará-lo em sua própria casa e encantar a todos com essa doçura irresistível.

A Magia do Bolo Brevidade de Polvilho

O Bolo Brevidade de Polvilho tem sua origem na culinária mineira, mas conquistou o coração de muitos brasileiros de norte a sul do país. Seu nome “brevidade” remete à sua característica de ser uma sobremesa leve e delicada, que desmancha na boca ao ser saboreada. Feito com polvilho doce, esse bolo possui uma textura única e um sabor suave que é difícil de resistir.

Receita do Bolo Brevidade de Polvilho

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de manteiga derretida
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar a forma

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture os ovos, o polvilho doce, o açúcar, a manteiga derretida e o queijo parmesão ralado.
Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga.
Leve o bolo ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar.

Dicas e Variações

Você pode acrescentar raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico ao bolo.
Experimente substituir o queijo parmesão por queijo meia-cura ou outro queijo de sua preferência.
Sirva o bolo com uma pitada de açúcar de confeiteiro por cima, para deixá-lo ainda mais charmoso.

FAQ’s

Posso utilizar polvilho azedo em vez de polvilho doce?
- O polvilho doce é o mais indicado para essa receita, pois confere uma textura mais suave ao bolo. O polvilho azedo pode deixá-lo com uma consistência mais pesada.
Posso substituir a manteiga por margarina?
- É recomendado utilizar manteiga para obter um sabor mais rico no bolo. A margarina pode alterar o resultado final da receita.
Posso congelar o Bolo Brevidade de Polvilho?
- Sim, você pode congelar o bolo já assado em porções individuais e aquecê-lo no forno antes de servir.
Posso dobrar a receita para fazer um bolo maior?
- Sim, você pode dobrar os ingredientes para fazer uma quantidade maior de bolo.
O Bolo Brevidade de Polvilho fica bom se preparado com antecedência?
- Sim, o bolo fica saboroso mesmo se preparado algumas horas antes de ser consumido.
Posso usar polvilho azedo em conjunto com o doce para a receita?
- Recomenda-se utilizar apenas o polvilho doce para obter a textura leve característica desse bolo.