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Costela na panela de pressão sem água é uma forma deliciosa de preparar a carne. A costela é colocada em uma panela de pressão com temperos e especiarias, e é então fechada e deixada para cozinhar na pressão interna. Ao contrário de assar no bafo, a costela na panela de pressão sem água não requer nenhum líquido adicional para ajudar a derreter a carne.

A carne fica macia e suculenta, e tem um sabor mais intenso do que se fosse assada no bafo. Além disso, ela cozinha muito mais rápido, e você não precisa se preocupar com a carne ficando seca.

Vamos aprender!?

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Ingredientes da receita de costela na panela de pressão

1kg de costela bovina cortada em pedaços
1 ramo de tomilho
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
1 folha de louro
2 dentes de alho amassadinhos
3 cebolas médias cortadas grosseiramente

Modo de preparo

Coloque a costela numa vasilha com sal e pimenta-do-reino e vire-a de todos os lados.
Pique as cebolas de forma grosseira e forre com elas o fundo de uma panela de pressão, espalhando-as.
Por cima das cebolas, distribua os pedaços de costela, adicionando também o louro, o alho e o tomilho.
Tampe a panela de pressão e leve-a ao fogo. Não coloque água quando for cozinhar, porque as cebolas vão dar sabor a carne com a água que irão soltar no cozimento.
Quando iniciar a pressão, diminua o fogo deixando no mínimo e conte 45 minutos.
Decorrido esse tempo, desligue o fogo e aguarde que a pressão saia de forma natural.
Na sequência, abra a panela, sirva e saboreie sua apetitosa costela na panela de pressão!