Torresmo de Rolo com Alho Crocância e Sabor em Cada Mordida

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Se tem um petisco que conquista os corações dos amantes de uma boa comida brasileira, é o torresmo de rolo. Com sua textura crocante por fora e maciez por dentro, acompanhado de um toque de alho, ele é simplesmente irresistível. Nesta receita, você aprenderá o passo a passo para preparar esse petisco delicioso e surpreender seus convidados.

O segredo para um torresmo de rolo perfeito está na escolha da peça de barriga de porco, que possui a quantidade ideal de gordura para garantir a crocância desejada. Além disso, o alho é responsável por proporcionar um aroma irresistível e um sabor extra ao prato.

Comece preparando a peça de barriga de porco, removendo o excesso de pelos e lavando bem. Em seguida, corte a carne em tiras largas e tempere com sal a gosto. Em uma frigideira grande e funda, aqueça um pouco de óleo e adicione as tiras de barriga de porco.

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Frite em fogo médio-alto, virando as tiras para dourarem por igual. Quando estiverem bem douradas, retire-as da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione alguns dentes de alho picados e deixe dourar levemente, liberando seu aroma.

Volte as tiras de barriga de porco para a frigideira com o alho e deixe fritar por mais alguns minutos, até que fiquem ainda mais crocantes e o alho esteja bem dourado. Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo em papel absorvente.

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O resultado será um torresmo de rolo com alho irresistivelmente crocante e saboroso. Sirva ainda quente, acompanhado de uma boa cerveja gelada ou como petisco em uma reunião entre amigos. Tenha certeza de que todos irão se deliciar com essa iguaria brasileira.

Prepare-se para surpreender seus convidados com um torresmo de rolo de dar água na boca. A crocância e o sabor do alho se combinam de forma perfeita, proporcionando uma experiência única em cada mordida. Siga o passo a passo desta receita e desfrute desse petisco tradicional brasileiro em sua própria casa.

Ingredientes do torresmo de rolo com alho

  • 1 kg e meio de barriga de porco ou panceta;
  • 5 dentes de alho amassado;
  • Um copo de cachaça branca (opcional)
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Banha de porco para fritar.

Modo de preparo

  1. Em primeiro lugar, numa tigela coloque a barriga de porco e adicione a cachaça para marinar por 10 minutos.
  2. Em seguida, o alho é amassado com sal e pimenta do reino em um pilão.
  3. Logo depois, a carne de porco é retirada da cachaça e o alho temperado é espalhado por toda a carne.
  4. Logo após, a carne é enrolada como um rocambole e amarrada com barbante.
  5. Então, coloque o rolo de porco numa assadeira e depois leve para ser assado no forno por cerca de uma hora, depois retire a carne e deixe esfriar.
  6. Logo após esfriar, a carne é fatiada e o barbante é removido.
  7. Por fim, aquela a banha de porco em uma panela e adicione os rolos de porco e frite até ficarem crocantes dos dois lados, depois retire e escorra.

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MEDIDAS IMPORTANTES:

  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g

  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g

  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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