Modo de preparo:

Recheio:

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Tempere o frango cortado em cubos com alho, sal, pimenta-do-reino e caldo de frango. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate e o frango, deixe dourar.

Adicione água até cobrir o frango. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos. Retire a pressão e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos. Destampe e o frango estará super desfiadinho.

Misture o frango desfiado com o requeijão e o creme de leite. Deixe esfriar.

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Massa:

Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa bem homogênea. Forre as forminhas com a massa e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.

Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.

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Corte rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve. Recheie as forminhas com o recheio frio. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.

Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos. Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.