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Modo de preparo

  1. Em primeiro lugar, em uma panela grande, coloque o leite e o açúcar.
  2. Logo depois, leve ao fogo para aquecer o leite, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar.
  3. Em seguida, quando o leite começar a ferver, adicione o suco de limão (ou vinagre de maçã) e continue mexendo suavemente.
  4. Então, reduza o fogo para médio-baixo e deixe o leite cozinhar lentamente por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
  5. Logo depois, a medida que o leite cozinha, você vai notar que vai formar pequenos grumos e adquirindo uma cor amarelada.
  6. Então, continue cozinhando, mexendo algumas vezes até o leite talhar de uma vez.
  7. Por fim, retire o doce e coloque numa travessa, depois aguarde o doce esfriar e sirva em seguida.

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MEDIDAS IMPORTANTES:

  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g  
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g  
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g  

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