Da massa

Numa bacia coloque o ovo, a água, o fermento fresco, e misture bem com uma colher para dissolver totalmente o fermento.
Adicione o óleo, o sal, o açúcar, e misture um pouco mais para homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até o ponto de amassar.
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
Disponha novamente na bacia, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.
Depois desse tempo, pressione a massa levemente para retirar o ar, e coloque na bancada enfarinhada.
Divida a massa em porções do mesmo tamanho, pegue uma porção e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa.
Coloque as bolinhas de massa numa frigideira antiaderente ou untada com margarina ou óleo, uma ao lado da outra.
Cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 10 minutos. Em seguida pincele os pães, com a mistura de gema+açúcar+leite condensado
Tampe a frigideira, e leve para assar na boca do fogão, em fogo baixíssimo, por 10 minutos.
Retire do fogo, depois de assado, e coloque alguns minutos no forno pré-aquecido a 180 graus para dourar a superfície.
E um pão de frigideira top das galáxias acaba de ficar prontinho!