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Neste artigo, exploraremos a receita do famoso “Contra Filé com Batatas”. Esse prato saboroso e suculento é uma opção irresistível para impressionar seus convidados ou para um almoço especial em família. Vamos compartilhar todos os segredos para garantir que sua refeição seja um sucesso absoluto. A combinação perfeita entre a carne macia e as batatas crocantes torna essa receita um verdadeiro deleite para o paladar. Então, vamos direto ao ponto e descobrir como preparar o delicioso Contra Filé com Batatas!

A História do Contra Filé com Batatas

O Contra Filé com Batatas é um prato que transcende gerações e fronteiras. Suas origens remontam a tradições culinárias antigas, sendo aprimorado ao longo dos anos com toques regionais e pessoais. Embora não exista uma única história sobre a criação dessa iguaria, sabe-se que a combinação de carne suculenta com batatas crocantes sempre foi muito apreciada por amantes da boa comida em todo o mundo. Hoje, vamos trazer a você uma versão especial dessa receita, com dicas e truques para garantir o máximo de sabor em cada mordida.

Os Segredos da Carne Perfeita

A escolha da carne é um dos principais segredos para o sucesso do Contra Filé com Batatas. Opte por um corte de contra filé de alta qualidade, com uma quantidade adequada de marmoreio para garantir a suculência e o sabor da carne. Lembre-se de que a carne com marmoreio é aquela que apresenta pequenas quantidades de gordura entrelaçadas nas fibras musculares, o que contribui para a maciez e o sabor do prato.

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Preparando as Batatas Crocantes

As batatas são o acompanhamento perfeito para o Contra Filé, e prepará-las corretamente é essencial para alcançar a textura crocante e saborosa. Comece descascando as batatas e corte-as em cubos ou rodelas, conforme sua preferência. Em seguida, mergulhe as batatas em água fria por alguns minutos para remover o excesso de amido. Seque-as bem antes de prosseguir. Para garantir a crocância, sugerimos assar as batatas em vez de fritá-las. Coloque-as em uma assadeira, tempere com sal, pimenta e azeite, e leve ao forno pré-aquecido até que fiquem douradas e crocantes.

A Receita do Contra Filé com Batatas

Agora que conhecemos os segredos da carne perfeita e das batatas crocantes, é hora de mergulhar na receita completa do Contra Filé com Batatas. Anote os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia.

Ingredientes:

1 peça de contra filé de aproximadamente 1,5 kg
4 batatas grandes
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Ervas finas a gosto (tomilho, alecrim, etc.)

Modo de Preparo:

Retire a peça de contra filé da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar. Isso garantirá que a carne cozinhe de maneira uniforme.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Tempere o contra filé com sal, pimenta e as ervas finas de sua escolha. Esfregue os temperos na carne para que fiquem bem incorporados.
Em uma frigideira grande e própria para forno, aqueça o azeite de oliva e derreta a manteiga em fogo médio-alto.
Adicione os dentes de alho picados à frigideira e deixe-os dourar levemente.
Coloque o contra filé na frigideira e sele todos os lados da carne para prender os sucos.
Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse o contra filé por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que atinja o ponto de cocção desejado.
Enquanto a carne estiver assando, prepare as batatas crocantes conforme as instruções dadas anteriormente.
Retire o contra filé do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Sirva o Contra Filé com as batatas crocantes ao lado e desfrute dessa deliciosa refeição.

Dicas e Variações

Para um toque extra de sabor, você pode marinar o contra filé com ervas e temperos de sua preferência por algumas horas antes de cozinhar.
Experimente adicionar legumes assados, como cenouras e abobrinhas, para enriquecer ainda mais o prato.
Para quem aprecia um toque picante, uma pitada de pimenta calabresa na carne antes de assar pode ser uma excelente opção.

Conclusão

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O Contra Filé com Batatas é uma receita clássica que conquista paladares há gerações. Combinando a suculência da carne com a crocância das batatas, esse prato é perfeito para ocasiões especiais e momentos em família. Siga nossas dicas e segredos compartilhados aqui, e você estará pronto para preparar um Contra Filé com Batatas que deixará todos impressionados. Aproveite essa experiência gastronômica única e desfrute de momentos memoráveis à mesa.

FAQ’s

Posso usar outros cortes de carne para preparar o Contra Filé com Batatas?
- Embora o contra filé seja o corte tradicionalmente usado nessa receita, você pode experimentar outros cortes de carne bovina com marmoreio, como o entrecôte, que também proporcionarão um resultado delicioso.
Como sei quando a carne está no ponto ideal de cocção?
- Para determinar o ponto de cocção da carne, você pode utilizar um termômetro de cozinha. A temperatura interna desejada para um contra filé suculento é de aproximadamente 60°C para um ponto médio.
É possível fazer essa receita em uma churrasqueira?
- Sim, você pode preparar o Contra Filé com Batatas em uma churrasqueira a carvão ou a gás. A técnica é um pouco diferente, mas o resultado será igualmente saboroso.
Posso congelar o Contra Filé com Batatas para consumo posterior?
- Embora seja possível congelar a carne, as batatas podem perder sua textura crocante após o descongelamento. Recomendamos consumir o prato fresco, mas se necessário, você pode congelar a carne separadamente das batatas.
Quais acompanhamentos combinam bem com o Contra Filé com Batatas?
- Além das batatas crocantes, você pode servir o prato com salada verde, arroz branco ou legumes cozidos. A escolha do acompanhamento dependerá do seu gosto pessoal.
Posso preparar essa receita para um jantar romântico?
- Com certeza! O Contra Filé com Batatas é uma opção elegante e deliciosa para um jantar romântico. Sirva com velas e uma bela decoração para criar uma atmosfera especial.