Modo de preparo
Da calda
Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, e deixe até derreter e formar uma calda dourada.
Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
Numa bacia, coloque o pão picado em pedaços, despeje o leite e deixe descansando por uns 10 minutos. De vez em quando dê uma leve mexida para incorporar.
No liquidificador coloque o pão umedecido e o açúcar. Bata muito bem por 2 minutos até obter uma mistura liquida e homogênea
Se por acaso, essa mistura ficar um pouco grossa após bater, coloque um pouco mais de leite.
Despeje a massa na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 60 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar bem, desenforme e leve para gelar por 1 hora.
Sirva bem gelado esse maravilhoso pudim de pão!
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MEDIDAS IMPORTANTES:
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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