Modo de preparo
Da calda
- Numa panela, em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo claro.
- Retire do fogo, adicione a água (com cuidado pois pode espirrar) e mexa até dissolver e obter uma calda dourada e brilhante.
- Reserve.
Do pudim
- Coloque a gelatina numa tigela e hidrate com a água, misture bem até dissolver e deixe descansar por 4 minutos.
- Depois desse tempo leve ao microondas (de 10 em 10 segundos, num total de 30 segundos) apenas para dissolver a gelatina hidratada.
- Coloque no liquidificador, a gelatina dissolvida, o leite, o creme de leite e o leite condensado.
- Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Despeje a mistura num refratário e leve para gelar por cerca de 3-4 horas até que fique bem firme.
- Retire da geladeira, e despeje toda a calda de caramelo por toda a superfície.
- Caso a calda esteja muito grossa, aqueça por alguns minutinhos no fogo baixo para amolecer.
- Agora é só saborear com muita vontade esse espetáculo de pudim de travessa!
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MEDIDAS IMPORTANTES:
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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