Introdução

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O biscoito de polvilho é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região de Minas Gerais. Sua textura leve e crocante faz dele um petisco irresistível para acompanhar um café ou chá. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa delícia de forma prática e saudável utilizando uma AirFryer.

Ingredientes

500g de polvilho azedo
250ml de água fervente
100ml de óleo vegetal
1 colher de chá de sal
2 ovos

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, despeje o polvilho azedo.
Adicione a água fervente sobre o polvilho e misture bem até formar uma massa homogênea.
Em seguida, acrescente o óleo vegetal, o sal e os ovos à massa, misturando até obter uma massa firme e maleável.
Modele os biscoitos do formato desejado, como palitos ou bolinhas.
Pré-aqueça a AirFryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
Coloque os biscoitos na cesta da AirFryer, deixando espaço entre eles para que possam crescer.
Asse os biscoitos na AirFryer a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Retire os biscoitos da AirFryer e deixe esfriar antes de servir.

Conclusão

Com esta receita simples e prática, você pode desfrutar do sabor autêntico do biscoito de polvilho mineiro sem abrir mão da saúde, pois eles são assados, não fritos. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!

Dicas

Você pode adicionar queijo ralado à massa para dar um toque extra de sabor aos biscoitos.
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para manter sua crocância por mais tempo.
Experimente variar o formato dos biscoitos para criar diferentes apresentações.

FAQ

1. Posso usar polvilho doce em vez de polvilho azedo?

É recomendável utilizar polvilho azedo, pois ele confere a textura e o sabor característicos do biscoito de polvilho mineiro. O polvilho doce pode alterar o resultado final.

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2. Posso congelar a massa dos biscoitos?

Sim, você pode congelar a massa dos biscoitos. Modele-os conforme desejado e congele em uma assadeira. Depois de congelados, transfira os biscoitos para um saco plástico ou recipiente próprio para freezer e mantenha-os congelados por até 1 mês. Para assar, basta retirar do freezer e levar diretamente para a AirFryer, aumentando um pouco o tempo de cozimento.

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