Introdução

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Lagarto ao molho madeira é uma opção clássica e saborosa para quem deseja impressionar os convidados em um almoço ou jantar. O molho madeira adiciona um toque de sofisticação a essa carne suculenta, resultando em um prato irresistível. Aprenda a seguir uma receita completa e desfrute de um delicioso lagarto ao molho madeira na sua própria casa.

Ingredientes

1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5kg
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 xícaras de vinho madeira
2 xícaras de caldo de carne
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Água, se necessário

Modo de Preparo

Tempere o lagarto com alho, sal e pimenta.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o lagarto de todos os lados.
Adicione a cebola, o vinho madeira e o caldo de carne.
Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até que a carne esteja macia.
Retire o lagarto da panela e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre.
Acrescente o caldo do cozimento do lagarto, mexendo até obter um molho encorpado.
Se necessário, acrescente um pouco de água para ajustar a consistência do molho.
Corte o lagarto em fatias, cubra com o molho madeira e sirva em seguida.

Conclusão

Com essa receita simples e prática, você será capaz de preparar um delicioso lagarto ao molho madeira para surpreender amigos e familiares. O segredo está no ponto da carne e na cremosidade do molho, que combinados, ressaltam o sabor e a textura desse prato tão apreciado. Experimente e desfrute de uma verdadeira experiência gastronômica em casa.

Dicas

– Para garantir que o lagarto fique macio, verifique o tempo de cozimento de acordo com o tamanho da peça. – Caso prefira, você pode adicionar cogumelos ao molho madeira para dar um toque ainda mais especial ao prato. – Acompanhe o lagarto ao molho madeira com batatas rústicas ou purê de mandioquinha para uma combinação perfeita.

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FAQ

Posso substituir o vinho madeira por outro tipo de vinho?

Sim, você pode substituir por vinho tinto seco, que também irá conferir um sabor característico ao molho.

Posso preparar o lagarto ao molho madeira com antecedência?

Sim, você pode cozinhar a carne com antecedência e preparar o molho momentos antes de servir. Basta aquecer o lagarto no molho antes de servir.

Posso congelar o lagarto ao molho madeira?

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Sim, tanto a carne quanto o molho podem ser congelados por até 3 meses. Basta descongelar e aquecer antes de servir. Agora que você conhece todos os segredos dessa deliciosa receita de lagarto ao molho madeira, experimente-a em casa e surpreenda a todos com o seu talento culinário!

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