Introdução

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A geléia de jabuticaba é uma delícia típica brasileira, com um sabor único e irresistível. Feita a partir das pequenas e suculentas frutas roxas, essa geléia é perfeita para acompanhar pães, torradas, queijos e até mesmo sorvetes. Além disso, fazer sua própria geléia em casa é uma maneira maravilhosa de aproveitar a safra de jabuticabas e garantir um produto fresco e livre de conservantes.

Ingredientes:

1 kg de jabuticabas
500g de açúcar
Água
Suco de limão (opcional)

Passos:

Lave bem as jabuticabas e retire os cabinhos.
Coloque as jabuticabas em uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-las.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que as frutas estejam bem macias.
Com o auxílio de um espremedor de batatas ou de uma colher, amasse bem as jabuticabas para extrair todo o suco.
Passe o suco e a polpa das jabuticabas por uma peneira fina, separando as sementes e a casca.
Meça a quantidade de suco obtida e transfira para uma panela limpa.
Adicione o açúcar ao suco de jabuticaba na panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 40 minutos ou até que a geléia atinja o ponto desejado, que é quando ela começa a se soltar do fundo da panela e adquire uma consistência mais espessa.
Se desejar, adicione um pouco de suco de limão para realçar o sabor.
Desligue o fogo e deixe a geléia esfriar um pouco antes de transferi-la para potes esterilizados.
Guarde os potes de geléia de jabuticaba na geladeira e consuma dentro de algumas semanas.

Conclusão

Fazer geléia de jabuticaba em casa é uma experiência gratificante e o resultado final é uma delícia que certamente irá encantar o paladar de todos. Aproveite a temporada de jabuticabas e experimente essa receita simples e saborosa!

Dicas:

Se preferir uma geléia mais lisa, você pode passar o suco das jabuticabas por um tecido de voal ao invés de uma peneira.
Para conservar a geléia por mais tempo, esterilize os potes antes de enchê-los e feche-os bem após o resfriamento.
Experimente adicionar especiarias como canela ou cravo para dar um toque especial à sua geléia de jabuticaba.