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Bem-vindo ao Revolução de Sabores! O seu destino culinário para explorar um mundo de delícias gastronômicas. Aqui, compartilhamos uma variedade de receitas irresistíveis que irão satisfazer até os paladares mais exigentes. Queremos inspirar o chef que há em você e mostrar como é fácil preparar pratos incríveis na sua própria cozinha.

Nossas receitas são cuidadosamente selecionadas para proporcionar experiências culinárias excepcionais, seja você um chef experiente ou alguém que está apenas começando a explorar a arte da culinária. Acreditamos que a comida não é apenas uma necessidade, mas uma forma de expressão e celebração. É por isso que estamos empenhados em fornecer a você receitas que são simples de seguir e garantem resultados surpreendentes.

Apreciamos a sua visita e incentivamos você a compartilhar nossas receitas com seus amigos e familiares.

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Agora vamos para o passo a passo!

INGREDIENTES

1kg de farinha de trigo
25g de sal
15g de açúcar
60g de fermento biológico fresco (ou 25g do fermento biológico seco)
100g de margarina culinária (com 80% de lipídios)
1 ovo
20g de melhorador (opcional)
Entre 550 e 600ml de água gelada

modo de preparo

Misture todos os ingredientes secos, inclusive o fermento (esfarele-o junto com os demais ingredientes secos).

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Coloque a mistura de ingredientes secos sobre uma bancada e abra um buraco grande no meio dela. Dentro desse buraco, coloque a margarina, o ovo e 550ml de água gelada e vá misturando a farinha das bordas com a margarina e a água.

Se a farinha absorver muito a água, coloque mais 50ml.

Sove bem a massa.

Faça rolos com a massa da grossura do interior dos seus dedos polegar e indicador unidos.

Para modelar os pães franceses, pegue o rolo e meça 6 dedos e corte com a mão. Depois que cortar toda a massa, pegue uma por uma e achate um pouco com as mãos. Em seguida, enrole e coloque a fenda para baixo em uma forma antiaderente.

Deixe crescer entre 1h30 e 2h (dependendo da região) até dobrar de volume.

Antes de levar para assar, borrife água nos pães até eles ficarem com uma camada fina de água e pegue uma gilete nova e limpa ou um estilete para fazer um corte de 0,5cm no centro dos pães.

Borrife novamente água nos pães antes de leva-los ao forno.

Coloque uma lata de goiabada ou duas latas de sardinha com água dentro do forno, para mantê-lo úmido enquanto os pães assam e ligue o forno a 250ºC para ele preaquecer por pelo menos 10 minutos.

Deixe os pães no forno por cerca de 20 minutos, virando a assadeira na metade do tempo para eles corarem por igual.

Retire do forno e não deixe os pães pegarem corrente de ar, para sua textura ficar impecável: crocante por fora e macia por dentro.