Bem-vindo ao Revolução de Sabores! O seu destino culinário para explorar um mundo de delícias gastronômicas. Aqui, compartilhamos uma variedade de receitas irresistíveis que irão satisfazer até os paladares mais exigentes. Queremos inspirar o chef que há em você e mostrar como é fácil preparar pratos incríveis na sua própria cozinha.
Nossas receitas são cuidadosamente selecionadas para proporcionar experiências culinárias excepcionais, seja você um chef experiente ou alguém que está apenas começando a explorar a arte da culinária. Acreditamos que a comida não é apenas uma necessidade, mas uma forma de expressão e celebração. É por isso que estamos empenhados em fornecer a você receitas que são simples de seguir e garantem resultados surpreendentes.
Apreciamos a sua visita e incentivamos você a compartilhar nossas receitas com seus amigos e familiares.
Agora vamos para o passo a passo!
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 20g de fermento biológico seco (ou 50g de fermento fresco);
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 150 ml de leite integral morno.
- 2 ovos + 1 gema;
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
- ½ colher (sopa) de sal.
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
Modo de Preparo
Pegue um pote com tampa, coloque o açúcar e o fermento seco ou o fresco e misture bem.
Junte a farinha de trigo e o leite morno (é necessário que esteja de morno para frio).
Misture tudo para incorporar, tampe o pote e deixe descansar por 15-30 minutos, para o fermento crescer.
Pegue uma vasilha, coloque e misture bem: a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga, esfarelando com as mãos até formar uma areia grossa. Reserve.
Pegue uma vasilha, coloque e misture bem: a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga, esfarelando com as mãos até formar uma areia grossa. Reserve.
Em uma bacia, coloque: o fermento já crescido, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga.
Com uma colher, misture bem, e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição.
Quando a massa estiver mais firme, transfira para uma bancada enfarinhada e sove um pouco mais, até que desgrude das mãos.
Esse é o ponto correto.
Após dividi-la, modele a massa e transfira para a forma de bolo inglês (30cm x 10cm) untada com manteiga.
Cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer por aproximadamente 50 minutos.
Coloque em uma tigela a clara e o açúcar, misture e mexa bem até dissolver tudo.
Essa mistura será utilizada para colar a farofa na superfície da massa.
Nesse momento, se você quiser, poderá rechear a cuca gaúcha com doce de leite, chocolate, goiabada e outros.
Basta abrir a massa, rechear e modelar novamente.
Agora passe a colinha em toda a superfície da massa, e coloque a farofa, espalhando bem para que fique uniforme.
Aguarde descansar de novo, coberta com um guardanapo, por mais 1 hora.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-60 minutos ou até que fique douradinha.
Retire do forno e espere amornar para depois desenformar e servir sua deliciosa cuca gaúcha!
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