Com a correria do dia a dia, muitas vezes acabamos optando por refeições rápidas e pouco saudáveis na hora do almoço. No entanto, é possível preparar pratos deliciosos e nutritivos mesmo com pouco tempo disponível. Neste artigo, apresentaremos algumas receitas fit que são rápidas de fazer e ideais para a hora do almoço. Essas opções são ricas em nutrientes, baixas em calorias e ajudarão a manter uma alimentação equilibrada, mesmo durante os dias mais agitados.
1. Salada de Quinoa com Legumes
A quinoa é um grão rico em proteínas, fibras e diversos nutrientes essenciais. Essa receita de salada é fácil de preparar e pode ser uma refeição completa e satisfatória para o almoço.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pepino japonês cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a quinoa cozida com os legumes (cenoura, abobrinha, pimentão e pepino).
- Em um recipiente separado, prepare o molho misturando o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Regue a salada com o molho e misture bem para incorporar os sabores.
- Decore com salsinha picada antes de servir.
Essa salada é uma opção refrescante e leve para o almoço, além de ser uma excelente fonte de nutrientes e fibras.
2. Omelete de Legumes
A omelete é uma alternativa rápida e versátil para o almoço. Você pode adicionar os legumes de sua preferência e criar combinações deliciosas.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de brócolis cozido e picado
- 1/2 xícara de espinafre picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo:
