Se você está em busca de uma refeição deliciosa e repleta de sabor, o Kibe de Forno Recheado é a escolha perfeita. Este prato tradicional da culinária árabe tem conquistado corações em todo o mundo, e hoje você aprenderá a prepará-lo de forma descomplicada e irresistível.
Os Ingredientes Essenciais
Para preparar o Kibe de Forno Recheado, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes da Massa:
- 500g de trigo para quibe
- 300g de carne moída (pode ser carne bovina ou de cordeiro)
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cominho a gosto
Ingredientes do Recheio:
- 200g de carne moída
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de tahine
- Sal e pimenta a gosto
Para a Montagem:
- Azeite de oliva
- Manteiga derretida
- Sementes de gergelim
Preparação Passo a Passo
Preparando a Massa:
Comece lavando o trigo para quibe e deixando-o de molho por aproximadamente 30 minutos.
Escorra bem o trigo e esprema para retirar o excesso de água.
Em uma tigela, misture o trigo, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
Preparando o Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique dourada.
Adicione a carne moída, o tahine, o sal e a pimenta. Cozinhe até que a carne esteja completamente cozida.
Montagem do Kibe:
Em uma assadeira untada com azeite, coloque metade da massa de kibe no fundo e pressione para criar uma base.
Espalhe o recheio de carne uniformemente sobre a base de kibe.
Cubra o recheio com a outra metade da massa, pressionando delicadamente.
Com uma faca, faça cortes superficiais no topo do kibe, formando um padrão quadriculado.
Regue com manteiga derretida e polvilhe sementes de gergelim.
Levando ao Forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a assadeira no forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o Kibe de Forno esteja dourado e cozido por dentro.
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