Antes de tudo, imaginem que coisa boa seria você aprender a preparar o Medalhão de Alcatra caseiro. Seria muito bom, não é mesmo? Então fique tranquilo pois o Revolução de Sabores, vai te mostrar neste sábado, 09 de abril, como deixar sua receita incrível, além de ser bem fácil de fazer é uma ótima opção para qualquer momento.
Então venha conferir essa receita, pois ela fica sensacional e super saborosa, além de ser bem fácil de fazer.
Ingredientes do Medalhão de Alcatra Caseiro
- 04 medalhões de miolo de alcatra (cerca de 500 g)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada
- 120 g de bacon em fatias finas
- 01 colher (sopa) de manteiga
- 01 cebola pequena ralada
- ½ xícara (chá) de vinho branco (ou suco de laranja)
- ½ cubo de caldo de carne
- 02 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- ½ xícara de molho de tomate
- 01 colher (chá) de amido de milho
- ⅓ de xícara (chá) de água quente
Modo de fazer
Antes de tudo, tempere os medalhões com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Deixe em repouso por 30 minutos.
Em seguida enrole 1 ou 2 fatias de bacon em cada medalhão e prenda com palitos. Então aqueça a manteiga e doure-os até atingirem o ponto desejado, depois reserve-os aquecidos.
Logo depois na mesma panela, refogue a cebola, junte o vinho branco ou suco de laranja, o caldo de carne, o shoyu, o molho de tomate e o amido diluído na água. Em seguida deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Por fim, disponha os medalhões em uma travessa e regue-os com o molho.
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