Antes de tudo, imaginem que coisa boa seria você aprender a preparar o Peru recheado com farofa agridoce versão simples. Seria muito bom, não é mesmo? Então fique tranquilo pois o Revolução de Sabores, vai te mostrar neste sábado, 09 de abril, como deixar sua receita incrível, além de ser bem fácil de fazer é uma ótima opção para qualquer momento.
Então venha conferir essa receita, pois ela fica sensacional e super saborosa, além de ser bem fácil de fazer.
Ingredientes do Peru recheado com farofa agridoce versão simples
- 01 peru inteiro
- 40g de sal
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Suco de um limão-siciliano
- 100ml de vinho branco
PARA A FAROFA:
- 250g de farinha mandioca
- 50g de margarina
- 60g de pasta de alho
- 80g de cebola picada
- 100g de banana da terra em cubos
- 50g de castanha-do-pará picada
- 10g de uvas-passa brancas
- 100g de farinha de milho
- 40g de sal
- 50g de castanha de caju
- Salsa e cebolinha picadas (a gosto)
PARA O MOLHO:
- 02 laranjas inteiras
- 300ml de suco de laranja
- 50g de açúcar
- 02 carambolas
- 20g de amido de milho
- Água
Modo de fazer
Antes de tudo, vamos começar pelo o peru.
Em seguida, limpe bem a parte interna do peru. Logo depois tempere com sal, pimenta, limão e vinho, e deixe no tempero por pelo menos 2 horas.
Por fim, descasque as laranjas, reserve as cascas e esprema o suco sobre o peru.
Em seguida, vamos preparar a farofa.
Comece refogando o alho e a cebola na margarina, então coloque as castanhas e as frutas, misture bem e acrescente as farinhas. Mexa bem e coloque a salsa e a cebolinha.
Por fim, recheie o peru com a farofa e leve ao forno a 170°C por 45 minutos, aproximadamente.
Por último então, vamos fazer o nosso molho.
Corte as cascas de laranja sem a parte branca em tirinhas bem finas, então caramelize junto com o açúcar.
Em seguida, coloque o suco de laranja e deixe reduzir para encorpar, junte a carambola cortada em forma de estrelas e engrosse com o amido de milho diluído em água.
Por fim, regue o molho sobre o peru depois de assado e decore com as estrelas de carambola.
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