A massa do bolo castella é uma receita tradicional japonesa que é extremamente popular em todo o mundo. A massa é feita à base de farinha de trigo, ovos, açúcar e água, e é muito leve e esponjosa. É por isso que este bolo é um dos favoritos para as pessoas que gostam de bolos leves.

Importância de saber fazer corretamente massa do bolo castella

No entanto, muitas pessoas não sabem como fazer a massa do bolo castella corretamente, o que pode resultar em um bolo denso e pesado. Aqui estão algumas dicas para fazer a massa do bolo castella perfeita:

– Use farinha de trigo branca enriquecida para a massa. A farinha enriquecida tem mais proteínas e vitaminas do que a farinha normal, o que ajudará a manter o bolo mais leve.

– Bata os ovos até obter um espumante antes de adicionar qualquer outro ingrediente. Isso também irá ajudar a manter o bolo mais leve.

– Adicione água à massa lentamente, mexendo sempre para evitar grumos. A água irá reter as proteínas dos ovos e da farinha, criando uma textura mais esponjosa.

– Não se esqueça de pré-aquecer o forno antes de colocar o bolo para assar. Isso permitirá que a massa seja cozida completamente, resultando em um bolo mais leve.

Ingredientes da massa do bolo castella

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina

Cobertura:(opcional)

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a graus.

Bata os ovos, o açúcar e a água no liquidificador até formar um creme fofo.

Despeje a mistura no recipiente da farinha de trigo, mexa bem e volte para o liquidificador.

Acrescente a margarina e bata por cerca de 2 minutos.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de cm de diâmetro.

Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de minutos ou até que a faca saia seca.

Deixe esfriar por cerca de minutos e desenforme.

Para a cobertura, misture o açúcar e o cacau em pó.

Coloque a cobertura sobre o bolo e deixe secar.

Castella é uma massa de bolo japonesa bem simples de preparar. Os principais ingredientes são ovos, açúcar e farinha de trigo.

Para preparar a massa, bata os ovos, o açúcar e a água no liquidificador até formar um creme fofo. Despeje a mistura no recipiente da farinha de trigo, mexa bem e volte para o liquidificador. Acrescente a margarina e bata por cerca de 2 minutos.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de cm de diâmetro. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de minutos ou até que a faca saia seca.

Deixe esfriar por cerca de minutos e desenforme. Para a cobertura, misture o açúcar e o cacau em pó. Coloque a cobertura sobre o bolo e deixe secar.

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