Aliás, quem nunca se rendeu a uma receita de Olho de moça pelo menos uma vez na vida? Hoje, dia 15 de novembro de 2022, vai aprender como é saboroso e delicioso… Eu sou Moisés Santana e amo fazer receitas fáceis e simples e espero que goste do que vamos ensinar.
Então, depois que você aprender, não vai mais precisar pagar mais ninguém para experimentar o prato de Olho de moça. Fiquem tranquilos, pois essa receitinha é bem simples, vem comigo aprender a preparar a receita, que tenho certeza que todos de casa vão amar!
Antes de tudo, vale lembrar que o mais importante de todos os ingredientes é o amor, faça tudo com muito amor pois esse é o principal tempero para adoçar sua vida! Então chega de enrolação e vamos para nossa receita.
Vamos aprender!?
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Olho de moça, veja os ingredientes
- 3 xícaras de farinha
- 2 xícaras de água morna
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Calda:
- 2 xícaras de açúcar
- 1,5 xícaras de água
- Limão
- Fritar:
- Muito óleo
Veja Como fazer Olho de moça
Primeiro, preparamos nossa calda.
Coloque o açúcar e a água na panela e ferva por 10 minutos até engrossar, adicione algumas gotas de limão e ferva por mais 3 minutos.
Deixamos a calda esfriar e passamos ao preparo da massa.
Pegamos os ingredientes necessários em uma tigela e os misturamos bem, se tiver um mixer melhor ainda, será uma massa líquida.
Deixe descansar por 40 minutos para fermentar.
Enquanto isso, coloque metade do óleo na panela e aqueça.
Misturamos a massa novamente com uma colher e deixamos descansar. A propósito, a calda deve estar gelada. Pegamos a massa descansada nas palmas das mãos como se estivéssemos fechando o punho.
Pegue a parte acima do punho com uma colher de chá untada. (veja as fotos para entender)
Fritamos em óleo quente.
Escorremos o óleo da massa frita e adicionamos à calda, misturamos novamente, esperamos cerca de 2 minutos e deixamos pronto para ser servido.
Podemos decorar com pistache, se quisermos.
Dicas:
1. Fica mais crocante quando frita duas vezes
2. A calda fica bem gelada
3. Mantenha descoberta para não ficar mole.
Espero que gostem
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