Aliás, quem nunca se rendeu a uma receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Coco pelo menos uma vez na vida? Hoje, dia 07 de outubro de 2022, vai aprender como é bem saboroso e delicioso… Eu sou Moisés Santana e amo fazer receitas fáceis e simples e espero que goste do que vamos ensinar.
Então, depois que você aprender, não vai mais precisar pagar mais ninguém para experimentar o prato de Bolo Gelado de Abacaxi com Coco. Fiquem tranquilos, pois essa receitinha é bem simples, vem comigo aprender a preparar a receita, que tenho certeza que todos de casa vão amar!
Antes de tudo, vale lembrar que o mais importante de todos os ingredientes é o amor, faça tudo com muito amor pois esse é o principal tempero para adoçar sua vida! Então chega de enrolação e vamos para nossa receita.
Vamos aprender!?
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Bolo Gelado de Abacaxi com Coco, veja os ingredientes
Para o bolo:
- 3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
- 2 xícaras de açúcar (320 gramas)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 1 xícara de coco ralado (80 gramas)
- 2 gemas de ovos peneiradas
- 1 colher de sopa de maisena
Para a calda:
- 1 abacaxi picado
- 1 xícara de açúcar (160 gr. )
- ½ xícara de água (120 ml)
Para a cobertura:
- 1 caixa de creme tipo chantilly
- coco ralado
Veja Como fazer Bolo Gelado de Abacaxi com Coco
Comece preparando o recheio: dissolva a maisena no leite e coloque numa panela junto com o leite condensado, as gemas de ovos e o coco ralado. Fique mexendo até engrossar, depois desligue e reserve para esfriar.
À parte prepare a calda: leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e a água e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até virar uma calda com o abacaxi macio. Retire os pedaços de abacaxi da calda e reserve a calda e o abacaxi.
Agora prepare o bolo: bata os ovos com o açúcar e a manteiga ou margarina até ficar cremoso. Acrescente a farinha e o leite alternadamente e pouco a pouco.
Quando a massa estiver lisinha e sem grumos, acrescente o fermento e misture. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Depois de assar o bolo, retire e deixe esfriar antes de desenformar. Depois, quando estiver em temperatura ambiente, desenforme e corte em 2 ou 3 partes iguais.
Use a calda de abacaxi para regar as partes do bolo e no liquidificador bata o creme de coco com o abacaxi picado. Use esse creme de abacaxi e coco para rechear o bolo e cubra tudo com o chantilly.
Finalmente polvilhe coco ralado sobre o bolo e reserve na geladeira por 1 hora antes de servir.
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