– 04 medalhões de miolo de alcatra (cerca de 500 g)– Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada– 120 g de bacon em fatias fina– 01 colher (sopa) de manteiga– 01 cebola pequena ralada– ½ xícara (chá) de vinho branco (ou suco de laranja)
– ½ cubo de caldo de carne– 02 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)– ½ xícara de molho de tomate– 01 colher (chá) de amido de milho– ⅓ de xícara (chá) de água quente