– 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
– 1 colher (sopa) de erva doce tostada
– 1 colher (sopa) de páprica picante
– 1 colher (sopa) de sal
– 1 kg de costela suína em um pedaço só
– 2 cebolas picada
– 2 colheres (sopa) de coentro em grãos tostado
– 2 litros de cerveja escura
– 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
– 5 dentes de alho picado
– Água quanto baste
– Salsa picada