Rocambole de Goiaba receita que aprendi de uma grande padaria de São Paulo vai te surpreender

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Antes de tudo, imaginem que coisa boa seria você aprender a preparar o Rocambole de Goiaba. Seria muito bom, não é mesmo? Fica incrível, além de ser bem fácil de fazer é uma ótima opção para qualquer momento.

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Então venha conferir essa receita, pois ela fica sensacional e super saborosa, além de ser bem fácil de fazer.

Ingredientes do Rocambole de Goiaba

  • 140g de farinha de trigo
  • 04 colheres de sopa de água
  • 160g de açúcar 
  • 01 colher de sopa de fermento em pó
  • 04 unidades de ovo

Para o recheio e decoração:

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  • 300g goiabada

Modo de fazer Rocambole de Goiaba

Antes de tudo, comece por bater as claras de ovo em neve, até que fiquem firmes.

Em seguida, e sem deixar de bater, junte as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, por esta ordem e à vez.

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Atenção: espere que o ingrediente anterior esteja completamente incorporado na massa antes de acrescentar o próximo.

Logo depois, use papel manteiga para cobrir fundo de uma forma retangular, e coloque aí a mistura anterior, alisando bem. Em seguida, leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos, ou até passar no teste do palito.

Enquanto isso, derreta a goiabada em fogo médio-baixo, até que fique cremosa. Conforme necessário, acrescente um pouco de água.

Quando a massa estiver assada, retire então do forno e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga. Em seguida, enrole como um rocambole e deixe ficar assim por 1 ou 2 horas, para a massa não quebrar.

Por fim, depois do tempo indicado, desenrole a massa e espalhe a goiabada sobre ela. Volte a enrolar e, no momento de servir, decore com fios de goiabada.

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