O bolinho de polvilho doce é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura crocante e sabor irresistível. Neste artigo, você aprenderá a fazer essa delícia em casa, com dicas para garantir o melhor resultado possível.
Receita de Bolinho de Polvilho Doce
Ingredientes para o Bolinho de Polvilho Doce
- 500g de polvilho doce
- 200ml de leite
- 200ml de água
- 100ml de óleo
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Açúcar a gosto
Modo de Preparo do Bolinho de Polvilho Doce
- Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo, o sal e o açúcar até começar a ferver.
- Despeje essa mistura quente sobre o polvilho doce em uma tigela grande, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Modele a massa em pequenas bolinhas usando as mãos ou uma colher.
- Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas para Fazer o Melhor Bolinho de Polvilho Doce
Escolha dos Ingredientes para o Bolinho de Polvilho Doce
Utilize polvilho doce de boa qualidade para garantir a textura ideal dos bolinhos. Além disso, prefira ovos frescos e ingredientes orgânicos para um sabor mais apurado.
Técnicas de Fritura para o Bolinho de Polvilho Doce
Para uma fritura perfeita, mantenha o óleo na temperatura correta (cerca de 180°C). Evite fritar muitos bolinhos de uma vez para que não fiquem encharcados e mantenham a crocância.
Conclusão sobre o Bolinho de Polvilho Doce
O bolinho de polvilho doce é uma opção deliciosa para acompanhar um café ou chá da tarde. Com esta receita e as dicas fornecidas, você poderá preparar bolinhos perfeitos que irão agradar a todos. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa iguaria típica brasileira!
FAQ sobre Bolinho de Polvilho Doce
Posso assar o bolinho de polvilho doce em vez de fritar?
Sim, é possível assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 180°C até que fiquem dourados. No entanto, a textura final será diferente da versão frita.
Como armazenar o bolinho de polvilho doce?
Os bolinhos de polvilho doce são melhores quando consumidos frescos. No entanto, você pode armazená-los em um recipiente hermético por até dois dias. Para recuperar a crocância, aqueça-os no forno antes de servir.
Posso congelar a massa do bolinho de polvilho doce?
Sim, você pode congelar a massa crua em pequenas porções. Na hora de preparar, frite diretamente do congelador, ajustando o tempo de fritura conforme necessário.
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