Poucas receitas carregam tanta tradição e memória afetiva como a Princesa de Biritiba. Um doce simples, cremoso e com sabor de casa de vó, passado de geração em geração. Feita com ingredientes básicos, essa delícia é perfeita para sobremesas em família, festas ou até para venda.
A textura lembra um pudim rústico, com um toque especial do coco e aquela caldinha dourada que faz qualquer um pedir bis!
📝 Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga derretida
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare a Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até ficar dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até formar uma calda brilhante.
- Despeje a calda em uma forma de furo central e espalhe nas laterais. Reserve.
2. Bata a Massa
- No liquidificador, coloque os ovos, açúcar, leite, leite condensado, farinha de trigo e margarina.
- Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Misture o coco ralado com uma espátula (não precisa bater junto).
3. Asse
- Despeje a massa na forma caramelizada.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por 50 a 60 minutos.
- Faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas úmido.
4. Finalize
- Espere amornar, desenforme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
🍮 Resultado: Cremoso, Dourado e Irresistível!
A Princesa de Biritiba fica com:
- Casquinha dourada deliciosa
- Interior cremoso e levemente firme
- Sabor de coco suave e envolvente
🌟 Dicas Extras
- Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais incrível.
- Se quiser, adicione essência de baunilha para aromatizar a massa.
- Sirva geladinho para realçar a textura cremosa.
🧊 Pode Congelar?
Sim!
- Congele por até 30 dias bem embalado.
- Para descongelar, deixe na geladeira por 12 horas antes de consumir.
Considerações Finais
A Princesa de Biritiba é mais do que uma sobremesa: é uma herança familiar. Uma receita simples, mas cheia de sabor e carinho, que conquista pela tradição e pela cremosidade sem igual. Experimente e leve essa história deliciosa para a sua mesa!
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- Alta aceitação no mercado
- Ingredientes simples e fáceis de encontrar
- Margem de lucro acima de 200%
- Possibilidade de personalizar para eventos e kits
💰 Exemplo de faturamento:
- Custo médio de produção (forma grande): R$ 10,00
- Preço de venda sugerido: R$ 30,00 a R$ 40,00
- Lucro líquido por unidade: R$ 20,00 a R$ 30,00
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