Pozole Mexicano Descubra Agora Como Fazer


A princípio vamos aprender uma maravilhosa forma de preparar agora essa deliciosa e simples receita de Pozole mexicano, Rápido e fácil, veja agora.

Em suma essa é uma receita simples de fazer, porém, saborosa. Vamos lá!

Você levará pouco tempo para preparar esta delícia. Porém o tempo pode variar conforme o seu forno e a temperatura do dia. Assim essa receita rende aproximadamente para 5 pessoas.

Ingredientes do nosso Pozole Mexicano

  • 900g de ombro de porco
  • 5 a 6 xícaras de água fria, ou o suficiente para cobrir
  • 3 pimentas vermelhas secas do Novo México ou outras pimentas vermelhas secas grandes e suaves
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de sal kosher, mais a gosto
  • 6 xícaras de canjica, cozida ou enlatada
  • 1 colher de chá de orégano mexicano seco
  • 1/4 xícara de coentro picado grosseiramente, para enfeitar
  • 1 cebolinha grande em fatias finas, para enfeitar
  • 3 rabanetes em fatias finas médias, para enfeitar
  • 1/2 xícara de repolho verde picado, para enfeitar
  • Rodelas de limão, para servir, opcional

Modo de Preparo:

Corte a carne de porco em pedaços. Pedaços razoavelmente grandes são tradicionais, mas se preferir, corte a carne de porco em pedaços pequenos.

Coloque a carne de porco em uma panela grande e adicione água fria o suficiente para cobri-la por cerca de 5 a 6 xícaras. Deixe ferver, retirando a espuma que se formar na panela.

Retire o caule e as sementes das pimentas e descasque o alho. Adicione a pimenta, o alho e o sal à carne de porco.

Reduza o fogo para manter um cozimento constante, tampe e cozinhe até que a carne de porco esteja macia, cerca de 90 minutos. Como alternativa, coloque a panela coberta e refratária em um forno a 180C pelo mesmo período de tempo.

Depois que a carne de porco estiver cozida, adicione a canjica e o orégano mexicano.

Então continue cozinhando em fogo brando até que os sabores se misturem e a carne de porco esteja bem macia, por mais uma hora. Adicione mais água, se necessário, para manter a umidade em um bom nível, volte a ferver a mistura e reduza novamente para ferver quando necessário. Adicione sal a gosto.

Sirva o pozole em tigelas fundas.

Por fim, enfeite com coentro picado, cebolinha, rabanete e repolho verde. Se desejar, esprema suco de limão fresco por cima. Aproveitar.

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