Pimentas Recheadas Com Carne Moída e Arroz


A princípio vamos aprender uma maravilhosa forma de preparar agora essa deliciosa e simples receita de Pimentas Recheadas Com Carne Moída e Arroz. Rápido e fácil, veja agora.

Em suma, é uma receita simples de fazer, porém, saborosa. Vamos lá!

Você levará pouco tempo para preparar esta delícia. Porém o tempo pode variar conforme o seu forno e a temperatura do dia. Assim essa receita rende aproximadamente para 6 pessoas.

Ingredientes da nossas Pimentas Recheadas

  • 6 pimentões verdes (ou escolha uma combinação de cores)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 1 lata de tomate picado
  • 01 lata de molho de tomate
  • 1 dente de alho amassado e picado
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 2 colheres de chá de sal kosher, dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída, dividida
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido
  • 1 1/2 colher de chá de molho inglês
  • 250g de carne moída magra (90/10)
  • 1 1/2 xícaras de arroz de grão longo cozido
  • Queijo cheddar leve ralado (cerca de 1/2 a 3/4 xícara), opcional

Modo de Preparo:

Corte as pontas dos pimentões e lave-os em água fria; retire as sementes e corte as costelas brancas, que podem ser amargas. Pique a parte comestível das pontas e reserve. Então coloque os pimentões em uma panela grande e cubra com água e sal.

Em seguida leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Escorra e reserve.

Logo depois aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até que o óleo esteja quente e a manteiga espumosa. Refogue o pimentão picado (por cima), a cebola picada e o aipo picado por cerca de 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

Adicione o tomate em cubos (não drenado) em lata, molho de tomate, alho amassado, orégano, manjericão, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Leve para ferver conforme cozinhe por cerca de 10 minutos.

Então em uma tigela grande, misture o ovo com a 1 colher de chá restante de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta e molho inglês. Mexa suavemente para misturar; adicione carne moída, arroz cozido e 1 xícara da mistura de molho de tomate. Misture bem.

Aqueça o forno a 180 C.

Recheie os pimentões frouxamente com a mistura de carne moída e coloque-os em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas. Em seguida despeje a mistura de tomate restante sobre os pimentões recheados.

Por fim asse os pimentões por cerca de 45 minutos ou até que a mistura de carne esteja bem cozida.

NOTAS

Para garantir que os pimentões fiquem bem cozidos, insira um termômetro no centro de uma pimenta recheada. A temperatura mínima segura é 150 C para carne de vaca, porco ou cordeiro moída, ou 150 C para peru ou frango moído.

Use uma assadeira que possa acomodar pimentas compactadas, pois elas amolecem um pouco à medida que cozinham.

Você não quer perder todo esse trabalho duro com pimentas que caíram.

Os pimentões também podem ser cortados pela metade horizontalmente, para que você tenha duas metades para preencher. Você não terá a pimenta picada extra dos topos, mas pode picar um pimentão extra.

A princípio, viu como é fácil e prático. Assim sendo, você tem uma deliciosa e simples receita de Pimentas Recheadas Com Carne Moída e Arroz maravilhosa para servir e saborear.

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