Pernil Assado O Melhor de Todos Os Tempos


Essa receita de Pernil Assado aparecia em nossa mesa normalmente próximo do final do ano, mas agora ela tem ganhado cada vez mais espaço em nosso finais de semana.

Receita fácil e rápida, todos que fazem não querem outra coisa de tão bom que é. O pernil é uma das receitas que mais amo fazer, em suma eu amo receitas fáceis e rápidas.

Então vamos lá, mãos à obra! 

Ingredientes do Pernil Assado

  • 01 pernil sem osso (com cerca de 3 kg)
  • 01 copo de vinho branco
  • 02 cebolas picadas
  • 01 limão
  • 01 cubo de caldo de carne
  • 240 ml de água
  • 01 ramo de alecrim
  • 06 dentes de alho amassados
  • 01 ramo de tomilho
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparo

Comece fazendo cortes no pernil para que os temperos penetrem melhor, então deixe reservado.

Em seguida, faça uma marinada misturando, no liquidificador, a cebola, o vinho, o alho, o suco de limão, a água, o cubo de caldo de carne, o tomilho, o alecrim e um pouco de pimenta.

Logo depois, despeje a marinada algumas vezes por cima do pernil, e deixe marinar 8 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro.

Conforme o tempo vá passando, tente virar o pernil na marinada em meio desse tempo.

Depois do tempo de marinada retire da geladeira e pré aqueça o forno a 180°C.

Em seguida coloque o pernil em um tabuleiro com a parte da gordura virada para baixo, então tempere com o sal, um fio de azeite, e cubra com papel de alumínio.

Leve ao forno já quente e asse por 3 a 4 horas, então no meio do cozimento vire o pernil.

Por fim, quando o tempo passar, retire o alumínio e deixe que o pernil doure. E Sirva em seguida.

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