O peixe frito já é um clássico da culinária, mas que tal inovar com um preparo ainda mais saboroso e com uma textura irresistível? Esta receita vai te ensinar a preparar um peixe empanado com uma massa especial, resultando em um prato crocante por fora e macio por dentro. Ideal para almoços de família, petiscos ou até mesmo para surpreender em ocasiões especiais.
Ingredientes
- 500g de filé de peixe (tilápia, merluza ou o de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- Óleo para fritar
Para a Massa de Empanar:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de água gelada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Temperando o Peixe:
- Tempere os filés com sal, pimenta, alho e o suco de limão.
- Deixe marinando por cerca de 20 minutos para pegar bem o sabor.
2. Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o amido, o fermento, o sal e a pimenta.
- Adicione o ovo e misture bem.
- Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e levemente espessa.
3. Empanando:
- Passe cada filé de peixe na massa, envolvendo bem todos os lados.
4. Fritando:
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os filés empanados aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire e escorra sobre papel-toalha.
Dicas para um Peixe Frito Perfeito
✅ A água gelada na massa garante uma casquinha mais crocante.
✅ Não frite em fogo muito alto para evitar que a casca queime antes de cozinhar o peixe por completo.
✅ Se preferir, acrescente ervas secas ou páprica na massa para um sabor extra.
Sugestões de Acompanhamento
- Batatas fritas ou rústicas
- Salada de folhas verdes
- Molho tártaro ou de alho
- Arroz branco e farofa
Por que Essa Receita é Diferente?
✔️ A massa cria uma casquinha crocante e dourada, como mostra a imagem.
✔️ Mantém o interior do peixe macio e suculento.
✔️ Fácil de preparar e com ingredientes simples.
Como Servir?
Sirva quente, logo após fritar, para garantir o máximo da crocância. Fica perfeito como prato principal ou como petisco em reuniões informais, acompanhado de uma boa cerveja ou refrigerante gelado.
Finalizando…
Essa receita de peixe frito diferente e gostoso vai transformar a forma como você prepara esse clássico! Experimente, surpreenda sua família e amigos, e receba muitos elogios.
