Introdução: O pastel de mandioca é uma deliciosa variação do tradicional pastel brasileiro, utilizando a mandioca como ingrediente principal para a massa. Este pastel se destaca pela sua textura macia e sabor único, conquistando paladares em todo o Brasil. A seguir, apresentamos uma receita completa de pastel de mandioca, que certamente será um sucesso em qualquer ocasião.

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Ingredientes para o Pastel de Mandioca

500g de mandioca cozida e amassada
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ovo
Sal a gosto
Óleo para fritar
Recheio de sua preferência (carne, queijo, frango, palmito, etc.)

Modo de Preparo do Pastel de Mandioca

Preparação da Massa do Pastel de Mandioca

Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Se necessário, adicione mais farinha aos poucos até atingir o ponto ideal.
Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, coberta com um pano úmido.

Montagem do Pastel de Mandioca

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo de macarrão, até que fique bem fina.
Corte a massa em retângulos do tamanho desejado para os pastéis.
Recheie cada retângulo com o recheio de sua preferência, colocando uma quantidade generosa no centro.
Dobre a massa sobre o recheio e pressione bem as bordas com um garfo para selar o pastel.

Fritura do Pastel de Mandioca

Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
Frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes, virando-os para que fritem por igual.
Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Conclusão

Pronto! Agora você tem uma deliciosa receita de pastel de mandioca para compartilhar com seus amigos e familiares. Este pastel é perfeito para ser servido como lanche ou até mesmo como prato principal em um almoço descontraído. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes recheios e adaptar a receita ao seu gosto.

Dicas para um Pastel de Mandioca Perfeito

Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida e amassada para uma massa mais homogênea.
Experimente recheios variados, como queijo com presunto, carne moída, frango desfiado ou palmito com catupiry.
Se preferir, asse os pastéis em vez de fritá-los para uma versão mais saudável.
Adicione temperos e ervas frescas à massa para dar um toque especial de sabor.

FAQ sobre a Receita Completa de Pastel de Mandioca

1. Posso congelar a massa do pastel de mandioca?

Sim, você pode congelar a massa já preparada. Basta envolvê-la em filme plástico e armazená-la no congelador por até 3 meses. Descongele antes de usar.

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