Se você ainda frita berinjela para fazer seus pratos, está prestes a conhecer um truque que vai mudar sua rotina na cozinha. Além de mais saudável, essa receita assada fica extremamente saborosa, crocante por fora e macia por dentro, com uma cobertura irresistível de queijo douradinho. É ideal para almoços leves, acompanhamentos ou até para servir como petisco gourmet.
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Forno: 25 a 30 minutos
- Rendimento: 4 porções (ou 10 rodelas gratinadas)
🍆 Ingredientes
- 1 berinjela grande cortada em rodelas de 1,5 cm
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para regar
- 1/2 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 tomate pequeno picado
- Orégano e manjericão a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Corte a berinjela em rodelas e deixe de molho em água com sal por 10 minutos para tirar o amargor. Escorra e seque bem com papel-toalha.
- Disponha as rodelas em uma forma levemente untada com azeite.
- Tempere com sal, pimenta e regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos para pré-assar.
- Retire do forno e cubra cada rodela com um pouco de molho de tomate, queijo muçarela, tomate picado e polvilhe parmesão.
- Finalize com orégano e manjericão a gosto.
- Volte ao forno até gratinar e dourar, por aproximadamente 10 a 15 minutos.
💡 Dicas Espertas
- Quer mais crocância? Pincele azeite de alho nas rodelas antes de assar.
- Varie os queijos: experimente usar provolone ou queijo coalho.
- Para deixar low carb, use queijo vegano e molho sem açúcar.
- Essa receita também fica ótima em air fryer!
💰 Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Esse prato é perfeito para vender em quentinhas gourmet, kits de marmitas fitness, ou até em feiras de alimentos artesanais.
Sugestão de embalagem e venda:
- Porção com 5 unidades: custo médio de R$ 5,00
- Preço de venda sugerido: R$ 12,00
- Lucro estimado por porção: R$ 7,00
Você pode ainda criar combos com salada e arroz integral, ampliando seu ticket médio de vendas.
📝 Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco ou integral
- Salada de folhas com molho de iogurte
- Purê de batata ou legumes grelhados
- Pão artesanal para servir como entrada
🔄 Variações Criativas
- Adicione frango desfiado ao molho de tomate para deixar mais proteico.
- Faça uma versão berinjela à parmegiana light, usando essa base.
- Sirva como “mini-pizzas de berinjela” para festas e reuniões!
Considerações Finais
Simples, saudável e muito saborosa. Essa receita revolucionou a forma como muitas famílias preparam a berinjela, sem fritura e com muito sabor. É perfeita para quem quer comer bem sem complicar, e ainda é um sucesso de vendas para quem trabalha com alimentação saudável.
