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Medalhão de Alcatra caseiro: receita completa sem segredos

Antes de tudo, imaginem que coisa boa seria você aprender a preparar o Medalhão de Alcatra caseiro. Seria muito bom, não é mesmo? Então fique tranquilo pois o Revolução de Sabores, vai te mostrar neste sábado, 09 de abril, como deixar sua receita incrível, além de ser bem fácil de fazer é uma ótima opção para qualquer momento.

Então venha conferir essa receita, pois ela fica sensacional e super saborosa, além de ser bem fácil de fazer.

Ingredientes do Medalhão de Alcatra Caseiro

  • 04 medalhões de miolo de alcatra (cerca de 500 g)
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada
  • 120 g de bacon em fatias finas
  • 01 colher (sopa) de manteiga
  • 01 cebola pequena ralada
  • ½ xícara (chá) de vinho branco (ou suco de laranja)
  • ½ cubo de caldo de carne
  • 02 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • ½ xícara de molho de tomate
  • 01 colher (chá) de amido de milho
  • ⅓  de xícara (chá) de água quente

Modo de fazer 

Antes de tudo, tempere os medalhões com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Deixe em repouso por 30 minutos.

Em seguida enrole 1 ou 2 fatias de bacon em cada medalhão e prenda com palitos. Então aqueça a manteiga e doure-os até atingirem o ponto desejado, depois reserve-os aquecidos.

Logo depois na mesma panela, refogue a cebola, junte o vinho branco ou suco de laranja, o caldo de carne, o shoyu, o molho de tomate e o amido diluído na água. Em seguida deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Por fim, disponha os medalhões em uma travessa e regue-os com o molho.

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