O frango frito na cebola é uma daquelas receitas caseiras que atravessam gerações, trazendo à mesa um prato suculento, macio e cheio de sabor. A técnica de cozinhar o frango lentamente com bastante cebola resulta em uma carne desfiando de tão macia, ao mesmo tempo que cria uma crosta dourada irresistível.
Seja para o almoço de domingo ou para uma refeição rápida durante a semana, essa receita vai conquistar todos à mesa!
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (ou partes de sua preferência)
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de colorau ou páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
1. Temperando o Frango:
- Lave bem o frango e tempere com o suco de limão, o vinagre, sal, pimenta, alho e colorau.
- Misture tudo e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou se possível, de um dia para o outro na geladeira.
2. Montando a Camada de Cebola:
- Forre o fundo de uma panela de pressão (ou comum) com as rodelas de cebola.
- Coloque o frango temperado sobre as cebolas.
3. Cozinhando:
- Tampe a panela e leve ao fogo baixo.
- Deixe cozinhar lentamente, sem adicionar água, pois a cebola soltará líquido suficiente para cozinhar o frango.
- O cozimento dura cerca de 30 a 40 minutos, até que o frango esteja bem macio.
4. Dourando:
- Após esse tempo, destampe a panela e deixe o excesso de líquido evaporar, mexendo cuidadosamente para não desmanchar o frango.
- Deixe o frango fritar na própria gordura, até criar uma crosta dourada deliciosa.
Dicas de Ouro
✅ Use frango com pele para um sabor mais marcante e textura crocante.
✅ Se quiser, acrescente pimentões em tiras para um toque extra de sabor.
✅ Não se preocupe, a cebola desaparece, formando um molho espesso e caramelizado.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco soltinho
- Salada verde com tomate
- Farofa de alho
- Batatas assadas ou purê
Benefícios desta Receita
✔️ Praticidade: vai tudo na panela, sem complicação.
✔️ Sabor único: a cebola confere um molho levemente adocicado e caramelizado.
✔️ Economia: poucos ingredientes e muito rendimento!
Armazenamento
- Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
- Se sobrar, desfie o frango e utilize para rechear tortas, sanduíches ou saladas.
Conclusão
O Frango Frito na Cebola é uma daquelas receitas que provam que a simplicidade pode ser extremamente saborosa. Experimente essa delícia e surpreenda sua família com uma carne macia, dourada e suculenta!
