Antes de tudo, imaginem que coisa boa seria você aprender a preparar o Filé de frango à parmegiana. Seria muito bom, não é mesmo? Então fique tranquilo pois o Revolução de Sabores, vai te mostrar nesta quinta, 24 de março, como deixar sua receita incrível, além de ser bem fácil de fazer é uma ótima opção para qualquer momento.
Então venha conferir essa receita, pois ela fica sensacional e super saborosa, além de ser bem fácil de fazer.
Ingredientes do Filé de frango à parmegiana
- 300g de peito de frango Minerva
- 150g de farinha de trigo
- 150g de farinha de rosca
- 03 ovos
- 01 lata e meia de tomate pelati
- 01 cebola
- 04 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Óleo
- Queijo a gosto
- Presunto a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Modo de fazer
Antes de tudo, corte o peito de frango ao meio para que você tenha dois pedaços.
Em seguida enrole ambos em filme-plástico e bata até deixá-los bem finos e uniformes, tempere com sal e pimenta e reserve.
Logo depois, em uma panela, adicione um fio de azeite de oliva e refogue o alho e a cebola picados finamente.
Em seguida acrescente os tomates pelati bem amassados e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ajuste o sal e a pimenta e reserve.
Agora vamos empanar os bifes de frango, então em três pratos fundos diferentes, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
Passe cada bife de frango na farinha de trigo apertando bem com os dedos. Em seguida, coloque-os no prato com o ovo batido e use um garfo para cobrir toda a sua superfície e passá-lo para o terceiro prato com a farinha de rosca, aqui você pode usar as mãos novamente para pressionar bem a farinha de rosca no frango.
Conforme queira um bife de frango extra-crocante, repita o processo.
Esquente uma panela com óleo suficiente para fritar o frango por imersão, assim que o óleo estiver bem quente, adicione um frango então frite até dourar bem de ambos os lados.
Retire da panela e deixe escorrer sobre papel-toalha.
Por fim, ajeite os bifes de frango empanados em um refratário, adicione uma camada do molho que você preparou anteriormente, cubra com queijo e presunto e despeje o restante do molho.
Em seguida basta levar ao forno para gratinar até que o queijo esteja bem dourado.
Aí basta servir com um arroz branco, macarrão ou purê de batatas e aproveitar. Bom apetite!
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