Estrogonofe Russo de Carne Sem Segredos


A princípio vamos aprender uma maravilhosa forma de preparar agora essa deliciosa e simples receita de Estrogonofe Russo de Carne

Rápido e fácil, veja agora.

Definitivamente uma receita simples de fazer, porém, saborosa. Vamos lá!

Você levará pouquíssimo tempo para preparar esta delícia. Porém o tempo pode variar conforme o seu forno e a temperatura do dia. Assim essa receita rende aproximadamente para 4 pessoas.

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Ingredientes do nosso Estrogonofe Russo de Carne

  • 225g de carne magra (lombo ou semelhante)
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
  • 01 colher de sopa de farinha multiuso
  • 01 xícara de caldo de carne, de preferência sem sal ou com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 01 cebola média, cortada em fatias de 1/4 de polegada de espessura no sentido do comprimento
  • 3 colheres de sopa de creme de leite,
  • à temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada, enfeite

Modo de Preparo:

Primeiramente seque a carne com toalhas de papel. Em seguida Corte a carne contra o grão em tiras de 5 cm de espessura. Polvilhe a carne com o sal e a pimenta e reserve.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela média em fogo médio.

Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.

Aos poucos, despeje o caldo de carne, mexendo e cozinhando até engrossar e ficar homogêneo.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e o restante da colher de sopa de manteiga em fogo médio até que comece a brilhar. Adicione a cebola fatiada e cozinhe, mexendo sempre até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 4 minutos.

Empurre a cebola para um lado da frigideira. Adicione a carne aos poucos e frite até dourar de ambos os lados. Uma vez feito isso, empurre a carne grelhada na cebola para abrir espaço para o próximo lote.

Assim que toda a carne estiver dourada, acrescente a carne e a cebola ao molho espesso. Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.

Pegue uma ou duas colheres de sopa de molho picante e adicione ao creme de leite; misture bem. Isso é chamado de temperamento e evita que o creme de leite coalhe.

Junte o creme de leite ao molho e aqueça bem, mas não ferva.

Por fim disponha o estrogonofe de carne em uma travessa sobre macarrão com manteiga, se desejar, e decore com a salsa fresca picada.

Gostou? Em suma conte-me o que achou e como ficou sua receita aqui nos comentários. Não deixe de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares. Até a próxima!

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