Se tem uma receita que agrada a todos, combina com qualquer ocasião e ainda pode ser feita de maneira prática e sem complicação, é o clássico empadão de frango cremoso. Crocante por fora, recheado com frango bem temperado, requeijão derretendo por dentro… impossível comer apenas um pedaço!
Essa versão do empadão de frango rápido é perfeita para o almoço em família, um jantar especial ou até para vender. Com uma massa amanteigada e um recheio úmido e saboroso, você vai se surpreender com o resultado.
Ingredientes da Receita
Para a Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 7 colheres (sopa) de margarina bem gelada (100 g)
- 50 ml de água gelada (ou o quanto baste)
- 1 gema para pincelar
Para o Recheio:
- 1 fio de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate grande sem sementes, picado
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de colorau
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto (170 g)
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
Modo de Preparo Passo a Passo
🔸 Etapa 1: Prepare a Massa
- Em uma tigela, peneire a farinha e junte o sal.
- Acrescente a margarina gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma textura de “farofa úmida”.
- Adicione a gema e a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Embale em plástico e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
🔸 Etapa 2: Recheio Cremoso e Temperado
- Em uma panela quente, adicione o óleo, a cebola e refogue por 2 minutos.
- Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
- Junte o molho de tomate e o cheiro-verde. Ajuste os temperos e reserve o recheio para esfriar.
🔸 Etapa 3: Montagem do Empadão
- Divida a massa em duas partes: uma para o fundo e laterais, outra para cobrir.
- Abra a primeira parte da massa entre dois plásticos com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- Fure o fundo com um garfo para evitar bolhas.
- Coloque o recheio frio por cima da massa e espalhe com uma espátula.
- Cubra com colheradas de requeijão, nivelando bem.
- Abra a segunda parte da massa e feche o empadão, apertando as bordas com os dedos.
- Decore com tirinhas ou formas feitas com a sobra da massa e pincele com gema batida.
🔸 Etapa 4: Forno
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 55 minutos, ou até que a massa fique bem dourada e firme.
Resultado: Um Empadão de Fazer Suspirar!
Ao sair do forno, o empadão exala um aroma irresistível. O recheio fica cremoso, suculento e bem temperado, enquanto a massa desmancha na boca. Cada pedaço é uma explosão de sabor!
Dicas de Ouro 💡
- Você pode preparar a massa com manteiga ao invés de margarina, para um sabor ainda mais rico.
- O recheio pode ser feito com frango já temperado da sobra do almoço.
- Para uma versão mais rústica, use farinha integral ou adicione uma colher de aveia à massa.
Variações Saborosas
- Empadão de frango com milho: adicione milho verde ao recheio.
- Com catupiry: substitua o requeijão tradicional por requeijão tipo catupiry.
- Empadinha individual: use forminhas pequenas e prepare porções individuais para festas ou vendas.
Receita Ideal Para Vender
Esse empadão é uma excelente fonte de renda, pois:
✅ Agrada todos os públicos
✅ É fácil de embalar e transportar
✅ Tem alto rendimento
✅ Pode ser congelado e assado na hora
Sugestão de venda: fatias grandes em embalagens de isopor com tampa ou empadinhas em forminhas de alumínio com rótulo personalizado.
Como Armazenar
- Na geladeira: até 3 dias.
- No freezer (congelado cru): até 30 dias. Leve direto ao forno.
- Reaqueça no forno ou air fryer para manter a crocância.
Considerações Finais
O empadão de frango rápido é mais do que uma receita: é sinônimo de conforto, sabor e praticidade. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você garante uma refeição deliciosa para qualquer ocasião.
Seja para comer em família, agradar uma visita ou faturar uma graninha extra, essa receita vai se tornar uma das suas favoritas. Faça, compartilhe e aproveite!
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