O bacalhau gratinado é um prato clássico da culinária portuguesa, apreciado por sua combinação de sabores ricos e texturas cremosas. Esta receita versátil permite várias variações, adaptando-se ao gosto pessoal e aos ingredientes disponíveis. Se você está procurando surpreender seus convidados com um prato delicioso e reconfortante, o bacalhau gratinado é a escolha perfeita.
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cortadas em rodelas finas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 50g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Em uma forma untada, faça uma camada de batatas e por cima distribua o refogado de bacalhau.
- Repita o processo, alternando camadas de batata e bacalhau, até terminarem os ingredientes.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o creme de leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Mexa até obter um molho cremoso.
- Despeje o molho sobre o bacalhau na forma.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até gratinar.
- Sirva o bacalhau gratinado quente, decorado com salsinha picada.
Conclusão
O bacalhau gratinado é uma opção sofisticada e reconfortante para diversas ocasiões, desde um jantar em família até um evento especial. Sua combinação de sabores e texturas o torna um prato irresistível, capaz de agradar até aos paladares mais exigentes. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
Dicas
- Experimente adicionar outros ingredientes, como azeitonas pretas, tomates cereja ou pimentões, para dar um toque extra de sabor.
- Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural.
- Para um toque crocante, polvilhe panko ou farinha de rosca sobre o bacalhau antes de gratinar.
FAQ
Posso usar outro tipo de peixe além do bacalhau?
Sim, você pode experimentar fazer esta receita com outros tipos de peixe, como pescada, linguado ou salmão. A textura e o sabor podem variar, mas ainda assim será uma opção deliciosa.
Posso fazer o bacalhau gratinado com antecedência?
Sim, você pode preparar o bacalhau gratinado com algumas horas de antecedência e deixá-lo na geladeira até a hora de assar. Isso pode facilitar o processo, especialmente se estiver planejando um jantar ou evento.
Posso congelar o bacalhau gratinado?
Sim, o bacalhau gratinado pode ser congelado após ser preparado e antes de ser assado. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético e etiquetá-lo com a data de preparo. Quando for consumir, descongele-o completamente antes de levar ao forno.
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