O curau de milho é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem lembranças da infância, das festas juninas e do cheirinho doce que invade a casa. A versão tradicional usa espigas frescas, mas hoje você vai aprender uma versão rápida e prática usando milho de latinha, que fica cremoso, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Rendimento: 6 porções médias
🍽️ Ingredientes
- 2 latas de milho verde (sem a água)
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para mais cremosidade)
- 1 xícara de açúcar (ajuste conforme seu gosto)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (para polvilhar)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, dá brilho e sabor extra)
👨🍳 Modo de Preparo
- Escorra bem o milho das latinhas.
- No liquidificador, bata o milho com o leite até formar um creme liso.
- Passe esse creme por uma peneira fina para eliminar os resíduos do milho.
- Despeje o creme coado em uma panela e adicione o açúcar, o sal e, se quiser, o amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar com consistência cremosa. Isso leva cerca de 15 a 20 minutos.
- No final, acrescente a manteiga, misture bem e desligue o fogo.
- Coloque em travessas individuais ou uma tigela grande.
- Deixe esfriar um pouco e polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
💡 Dicas Úteis
- Mais cremosidade? Use uma caixinha de creme de leite no final do cozimento.
- Sem açúcar refinado? Experimente usar leite condensado ou açúcar demerara.
- Sabor extra? Adicione raspas de limão ou coco ralado na mistura.
- Sirva quente nos dias frios ou gelado como sobremesa refrescante no verão.
💰 Como Ganhar Dinheiro com Curau de Milho
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❤️ Curau: Um Doce de Raiz
Essa receita é perfeita para manter viva a tradição brasileira de doces à base de milho. Mesmo com a versão moderna usando milho de latinha, o sabor continua maravilhoso, nostálgico e envolvente.
Seja para comer em casa com a família, levar em festas ou transformar em renda extra, o curau de milho é uma receita certeira que nunca decepciona.
