Coxinha de Frango com Massa de Batata Perfeita para um Salgado Delicioso

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A coxinha de frango é um dos salgados mais queridos do Brasil, e quando combinada com a massa de batata, ela se torna ainda mais irresistível. A massa de batata confere uma textura macia e um sabor delicioso que faz toda a diferença. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita detalhada de coxinha de frango com massa de batata, além de dicas para garantir que seu salgado fique perfeito.

Ingredientes para Coxinha de Frango com Massa de Batata

Massa de Batata

  • 1 kg de batatas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de leite
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio de Frango

  • 500 g de peito de frango desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Para Empanar e Fritar

  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo da Coxinha de Frango com Massa de Batata

Preparo da Massa de Batata

  1. Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias.
  2. Amasse as batatas ainda quentes com um espremedor ou garfo.
  3. Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione as batatas amassadas.
  4. Aos poucos, acrescente o leite e o sal, mexendo sempre.
  5. Adicione a farinha de trigo e continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela.
  6. Reserve e deixe esfriar.

Preparo do Recheio de Frango

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  2. Acrescente o frango desfiado e os tomates picados.
  3. Tempere com sal, pimenta e salsinha.
  4. Cozinhe até que o tomate se desfaça e forme um molho consistente.
  5. Deixe esfriar antes de rechear as coxinhas.

Montagem e Empanamento das Coxinhas de Frango com Massa de Batata

  1. Com a massa fria, pegue pequenas porções e abra na palma da mão.
  2. Coloque uma colher de recheio de frango no centro e feche, modelando no formato de coxinha.
  3. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  4. Frite em óleo quente até dourar.
  5. Escorra em papel absorvente e sirva.

Dicas para a Perfeita Coxinha de Frango com Massa de Batata

Dica 1: Escolha das Batatas

Para uma massa de batata perfeita, prefira batatas com menos água, como a batata Asterix. Elas proporcionam uma consistência ideal para a massa.

Dica 2: Recheio Bem Temperado

Um recheio bem temperado faz toda a diferença. Experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como páprica, cominho ou até um toque de pimenta calabresa.

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Dica 3: Fritura

A temperatura do óleo é crucial. Frite as coxinhas em óleo quente (cerca de 180°C) para que fiquem crocantes por fora e bem cozidas por dentro.

FAQ sobre Coxinha de Frango com Massa de Batata

1. Posso congelar a coxinha de frango com massa de batata?

Sim, você pode congelar. Após empanar, disponha as coxinhas em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congeladas, armazene em sacos plásticos. Na hora de fritar, não é necessário descongelar.

2. Posso substituir o frango por outro recheio?

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Claro! A coxinha é versátil e pode ser recheada com carne moída, queijo, camarão, ou o que mais você desejar.

3. Como evitar que a massa de batata grude nas mãos?

Ao modelar as coxinhas, umedeça levemente as mãos com água ou óleo. Isso ajudará a evitar que a massa grude.

Conclusão

Fazer coxinha de frango com massa de batata é uma maneira deliciosa de inovar na cozinha. Com a massa macia e o recheio suculento, esse salgado é perfeito para qualquer ocasião. Siga as dicas e passos desta receita e surpreenda a todos com essa delícia. Aproveite e bom apetite!

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