Costela Assada com Mandioca Perfeita para Reunir a Família

Se tem uma coisa que eu amo nessa vida, é uma receita que une sabor, simplicidade e aquele clima de aconchego em família. E hoje, minhas queridas, eu trouxe uma estrela para brilhar na sua mesa: Costela Assada com Mandioca! Essa receita é aquele tipo de prato que parece complicado, mas é tão fácil de fazer que você vai querer repetir sempre. Vamos lá?

Imagina a costela desmanchando na boca, cheia de sabor, acompanhada de uma mandioca cremosa, bem temperadinha… Já deu água na boca, né? Além de ser uma delícia, essa receita é perfeita para aquele almoço especial de domingo, uma comemoração ou até para surpreender a família durante a semana. É só preparar com amor, que o sucesso está garantido!

E a melhor parte? Dá para fazer sem muito esforço. Essa costela assada praticamente se cozinha sozinha enquanto você pode aproveitar o tempo para relaxar ou preparar uma sobremesa gostosa. Então, já pega o papel e a caneta (ou só faz um print) e vem aprender essa maravilha comigo!

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Ingredientes da Costela Assada com Mandioca

1,5 kg de costela bovina (de preferência com osso para dar mais sabor)
1 kg de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira)
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 tomates maduros picados
1 pimentão verde picado (opcional)
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de cominho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar
1 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão

Essa receita usa ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa. A costela é a grande estrela do prato, e eu sempre digo: quanto mais carnuda, melhor! A mandioca entra como o par perfeito, porque absorve o sabor dos temperos e da carne, ficando irresistível.

O tempo de preparo é um pouco maior porque a costela precisa ser cozida até ficar bem macia, mas não se preocupe! Enquanto ela assa, você pode cuidar de outras coisas. No total, você vai levar cerca de 3 horas (mas vale cada segundo, prometo!).

Modo de Preparo da Receita

Preparando a costela: Tempere a costela com sal, pimenta, alho amassado, páprica, cominho e o vinagre (ou limão). Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o sabor. Se puder, tempere de um dia para o outro e deixe na geladeira.
Hora de selar: Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de costela por todos os lados. Esse passo é importante para selar a carne e garantir aquele gostinho especial.
Preparando o caldo: Na mesma panela, adicione a cebola, os tomates e o pimentão (se for usar). Refogue bem até formar um molho encorpado. Acrescente a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas (se tiver uma panela de pressão, esse tempo reduz para 40 minutos).
A mandioca entra em cena: Enquanto a costela cozinha, descasque a mandioca, corte em pedaços grandes e cozinhe em água com uma pitada de sal até ficar macia, mas sem desmanchar.
Finalizando no forno: Transfira a costela com o caldo para uma assadeira, acomode a mandioca ao redor e regue tudo com o caldo da carne. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos. Depois, retire o papel e deixe dourar por mais 15 minutos.
Finalização: Na hora de servir, polvilhe cheiro-verde picado por cima. Sirva quente e aproveite!

Uma Versão Saudável da Costela Assada com Mandioca

Se você quer uma versão mais leve e saudável, aqui está uma adaptação sem perder o sabor:

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Use costela magra ou músculo bovino no lugar da costela tradicional.
Troque o óleo por azeite de oliva extravirgem.
Substitua a mandioca comum pela mandioca amarela, que é menos calórica e rica em nutrientes.
Reduza o sal e abuse das ervas frescas, como alecrim, tomilho e louro, para temperar a carne.
Ao invés de finalizar no forno, cozinhe tudo em uma panela elétrica ou a vapor, evitando frituras.

Essa versão mantém o sabor incrível e ainda traz benefícios para a saúde!

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

A Costela Assada com Mandioca é uma excelente oportunidade para empreender. Com um prato tão delicioso e popular, você pode lucrar bastante vendendo porções ou até mesmo montando marmitas. Aqui vão algumas dicas para começar:

Defina o público-alvo: Marmitas caseiras são um sucesso entre quem busca comida saborosa e prática para o dia a dia. Avalie a melhor faixa de preço para a sua região.
Monte um cardápio: Ofereça combos que incluam a costela com mandioca, arroz branco e uma salada simples (como alface e tomate). Isso valoriza ainda mais o prato.
Capriche na apresentação: Use embalagens bonitas e práticas. Pequenos detalhes, como uma etiqueta personalizada, fazem toda a diferença.
Divulgação nas redes sociais: Poste fotos atrativas da sua costela, mostrando a suculência do prato. Capriche na iluminação e nos ângulos!
Faça degustações: Se possível, ofereça pequenas porções para que seus potenciais clientes conheçam o sabor. Isso ajuda a criar confiança.
Entrega rápida: Organize um sistema de delivery eficiente para garantir que a comida chegue quentinha.

Conclusão

Preparar uma Costela Assada com Mandioca é muito mais do que cozinhar: é criar memórias, reunir as pessoas que amamos e saborear momentos únicos. Seja para impressionar a família, experimentar uma versão saudável ou até começar um negócio, essa receita é um verdadeiro curinga na cozinha.

Então, bora colocar a mão na massa (ou melhor, na mandioca!) e testar essa delícia? Garanto que o resultado vai ser digno de aplausos – e um repeteco no domingo seguinte!