Coq Au Vin Francês Simples e Fácil


A princípio vamos aprender uma maravilhosa forma de preparar agora essa deliciosa e simples receita de Coq Au Vin Francês

Rápido e fácil, veja agora.

Definitivamente uma receita simples de fazer, porém, saborosa. Vamos lá!

Você levará pouquíssimo tempo para preparar esta delícia. Porém o tempo pode variar conforme o seu forno e a temperatura do dia. Assim essa receita rende aproximadamente para 5 pessoas.

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Ingredientes do nosso Coq Au Vin Francês

  • 4 fatias de bacon, picado
  • 250g de cogumelos baby bella
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 2 colheres de chá de sal, dividido
  • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída, dividida
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 frango inteiro, cortado em 8 pedaços
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
  • 2 cenouras picadas grosseiramente
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de conhaque
  • 1 1/2 xícaras de vinho tinto
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 8 raminhos de tomilho
  • 1 1/2 xícaras de cebola pérola

Modo de Preparo:

Primeiramente aqueça um grande forno holandês ou uma panela de fundo pesado em fogo alto. Adicione o bacon em cubos e doure, mexendo conforme necessário, até ficar crocante. Transfira o bacon para uma tigela e reserve.

Então adicione os cogumelos à panela de gordura de bacon e cozinhe em fogo alto, sem incomodar, até que estejam dourados no fundo.

Logo depois Retire da panela e coloque em uma tigela separada; deixou de lado.

Mexa para combinar a farinha, o alho em pó e 1/2 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela rasa.

Misture o frango na mistura de farinha até ficar bem revestido. Reserve 1 colher de sopa da mistura de farinha.

Adicione a manteiga na mesma panela. Aqueça em médio-alto. Adicione o frango,

sacudindo o excesso de farinha antes de cada adição e selar, sem mexer, até dourar no fundo, cerca de 3 minutos. Virar e dourar no lado oposto. Retire o frango da panela e reserve.

Adicione as cebolas, cenouras e a mistura de farinha de 1 colher de sopa reservada para a panela.

Refogue, mexendo sempre para evitar que a farinha queime, até que a cebola esteja macia.

Em seguida coloque o alho e o conhaque, raspando o fundo da panela com uma colher para soltar os pedacinhos dourados.

Adicione o vinho tinto e o caldo de galinha. Mexa para combinar e aqueça.

Em seguida adicione o bacon, os cogumelos, o frango e as cebolas peroladas. Leve o líquido para ferver, cubra a panela e aqueça em fogo baixo por 35 minutos ou até que o frango atinja 45C.

Retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos. Então mexa delicadamente para garantir que o fundo da panela não queime.

Por fim sirva imediatamente com purê de batata e aspargos e vegetais favoritos.

Gostou?

Em suma conte-me o que achou e como ficou sua receita aqui nos comentários. Não deixe de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares. Até a próxima!

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