Chester Assado Melhor Que Peru De Natal


Fala pessoal, seguindo nossa série de receitas de natal, não poderíamos de falar sobre ele que faz muito sucesso nessa época do ano que é o Chester Assado Recheado. Muitos optam por fazer o Chester Assado como forma de comer algo mais em conta que o Peru de Natal.

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Em suma o Chester Assado Recheado podemos dizer que é um dos carros chefe escolhido por muitas pessoas no Natal. Por isso é uma das receitas mais esperadas no fim de ano. Então sem mais delongas vamos para nossa receita.

Ingredientes para fazer nosso Chester Assado

  • 01 chester limpo
  • 01 cebola
  • 02 dentes de alho triturados
  • 01 folha de louro
  • 1 galho de tomilho
  • 01 colher de sobremesa de sal
  • 01 colher de sobremesa de páprica doce
  • 3/4 xícara de chá de suco de laranja
  • 125 g de bacon fatiado
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • Pedaço de pão

RECHEIO

  • 100 g de bacon processados
  • 1 maçã descascada
  • 250 g de ricota
  • Sal a gosto
  • pimenta branca a gosto
  • 02 colheres de sopa de passas ou castanhas de caju.

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Modo de preparo

Primeiramente, tempere o chester a gosto e coloque as coxas viradas para baixo para estufar o peito e retirar os pedaços de pele na parte de trás.

Em um liquidificador adicione a cebola, o alho, a páprica, uma colher de óleo e o sal, coloque um pouco desse tempero batido dentro do chester.

Agora, misture os ingredientes do recheio e acrescente dentro do chester. Em seguida pegue uma fatia de pão e coloque na abertura para vedar, amarre as coxas do chester com barbante e despeje o restante do molho por cima.

Por fim leve para assar em forno pré-aquecido por 2 horas, depois de 1 hora no forno, retire e pincele azeite com páprica em todo chester e volte a ave ao forno por mais 1 hora até que fique dourado.

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