Aliás, quem nunca se rendeu a uma receita de Caponata de berinjela super suculenta, faça essa delícia em ocasiões especiais, veja pelo menos uma vez na vida?

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Hoje, você vai aprender como é saboroso e delicioso… Eu sou Moisés Santana e amo fazer receitas fáceis e simples e espero que goste do que vamos ensinar.

Então, depois que você aprender, não vai mais precisar pagar mais ninguém para experimentar o prato de Caponata de berinjela super suculenta, faça essa delícia em ocasiões especiais, veja. Fiquem tranquilos, pois essa receitinha é bem simples, vem comigo aprender a preparar a receita, que tenho certeza que todos de casa vão amar!

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Antes de tudo, vale lembrar que o mais importante de todos os ingredientes é o amor, faça tudo com muito amor pois esse é o principal tempero para adoçar sua vida! Então chega de enrolação e vamos para nossa receita.

Vamos aprender!?

Ingredientes da caponata de berinjela super suculenta

três berinjelas em cubos;
meia xícara (chá) de azeite;
Uma cebola média picada;
1 pimentāo vermelho picado;
Um pimentão amarelo picado;
½ xícara (chá) de azeitona fatiada;
Meia xícara (chá) de uvas passas pretas;
duas colheres (chá) de açúcar;
Duas folhas de louro;
seis colheres (sopa) de vinagre;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Primeiramente, em uma forma coloque a berinjela, depois tempere com o sal, feito isso, deixe marinar por uns 30 minutos.
Em seguida, passe as berinjelas rapidamente na água corrente, depois seque-as com papel toalha.
Logo após, em uma frigideira coloque o azeite e leve ao fogo, depois junte a cebola, o pimentão vermelho e o amarelo, refogue por 5 minutos.
Então, junte a berinjela, a azeitona, o louro, a uva-passa, o açúcar, o vinagre, o sal e a pimenta.
A seguir, mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo algumas vezes, depois desligue e deixe esfriar.
Por fim, em uma travessa coloque o refogado e regue com azeite, mexa e cubra com plástico filme, depois leve para à geladeira por umas 6 horas. Sirva em seguida.