Se você procura um bolo com textura de nuvem, sabor suave e aparência de confeitaria profissional, acaba de encontrar! Esse bolo incrível é perfeito para surpreender no café da tarde ou até mesmo em aniversários, festas e cafés coloniais. Sua massa leve e macia derrete na boca e é finalizada com uma camada delicada de açúcar de confeiteiro.
📝 Ingredientes
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 200 g de cream cheese ou requeijão cremoso
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 60 g de farinha de trigo peneirada
- 20 g de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
1. Prepare o forno e a forma:
Preaqueça o forno a 160 °C. Unte uma forma redonda com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
2. Derreta e misture:
Em uma panela, leve o leite e o cream cheese ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme. Retire do fogo, adicione a manteiga derretida e a baunilha. Reserve.
3. Prepare a massa:
Na tigela do liquidificador ou batedeira, bata as gemas com metade do açúcar até dobrar de volume. Misture o creme morno reservado. Adicione a farinha, o amido de milho e o fermento, peneirando aos poucos.
4. Bata as claras em neve:
Bata as claras com o sal até espumarem, depois adicione o restante do açúcar aos poucos, até formar picos firmes. Incorpore delicadamente à massa com movimentos de baixo para cima.
5. Asse em banho-maria:
Despeje a massa na forma. Leve ao forno em banho-maria por 50 a 60 minutos ou até dourar. O bolo deve estar firme e levemente trêmulo no centro.
6. Finalize:
Deixe esfriar completamente, desenforme com cuidado e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
💡 Dicas Especiais
- Se desejar, sirva com calda de frutas vermelhas ou maracujá.
- Pode ser congelado em fatias individuais por até 30 dias.
- Para uma versão cítrica, adicione raspas de limão-siciliano à massa.
🛒 Ideal para Vender
Esse bolo é ideal para venda em pedaços ou mini bolos. A aparência delicada, o sabor suave e a textura incrível tornam ele irresistível — e perfeito para embalar com elegância!
💰 Artigo Complementar:
Bolos Gourmet — Como Lucrar com Bolos de Aparência Profissional em Casa
Os bolos aerados e com visual refinado são tendência em cafés, docerias e delivery. O bolo que você acabou de aprender é um exemplo de sobremesa gourmet com baixo custo e alto valor agregado.
Estratégias para vender:
- Use embalagens bonitas e transparentes.
- Ofereça versões com recheios leves, como geleia de damasco ou mousse.
- Venda por encomenda com decoração especial (flores secas, açúcar decorado, frutas frescas).
- Combine com café ou chá para cafés coloniais delivery.
