O bolo cremoso de mandioca é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Presente em festas juninas, cafés da tarde e reuniões de família, essa delícia combina simplicidade com sabor marcante. A mandioca (ou aipim, como é chamada em algumas regiões) garante um bolo úmido, macio e com aquela cremosidade que derrete na boca. É impossível comer só um pedaço!
Se você busca uma receita que seja fácil de preparar, agrada todo mundo e ainda dá lucro, o bolo cremoso de mandioca é a escolha certa!
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Forno: 45 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Dificuldade: Fácil
📝 Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua ralada (também pode ser moída ou passada no processador)
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
👨🍳 Modo de Preparo
- Prepare a mandioca: rale ou processe a mandioca crua. Se soltar muito líquido, escorra um pouco, mas não totalmente — isso ajuda na cremosidade.
- Misture os líquidos: em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar. Adicione o leite, leite de coco e manteiga derretida. Mexa bem.
- Incorpore os sólidos: acrescente a mandioca ralada, o coco ralado, o sal e, por último, o fermento.
- Asse: despeje em uma assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga). Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 55 minutos, ou até dourar por cima e passar no teste do palito.
- Espere esfriar: o ideal é deixar o bolo repousar por 30 minutos antes de cortar, pois ele firma e o creme se acomoda.
💡 Dicas de Ouro
- Use mandioca fresca, não cozida! O segredo da cremosidade está na massa crua que cozinha no forno.
- Se quiser um toque especial, adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na massa.
- Para deixar mais rústico, polvilhe coco ralado por cima antes de assar.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente. Combina perfeitamente com café coado na hora!
💰 Como Ganhar Dinheiro com Bolo Cremoso de Mandioca
Esse bolo é muito valorizado por seu sabor caseiro e textura diferente dos bolos tradicionais. Ele tem ótima saída em feiras, cafeterias, delivery e festas típicas.
Custos aproximados:
- Custo médio por bolo: R$ 10 a R$ 13
- Preço de venda: R$ 25 a R$ 35 (inteiro) ou R$ 5 a R$ 7 por fatia
- Lucro médio: até 150%
Estratégia:
- Ofereça como produto de vitrine com nome chamativo: “Bolo Cremoso de Mandioca da Vovó”, por exemplo.
- Vende bem embalado em potes plásticos individuais.
- Aceita variações: com queijo, com leite condensado, com coco queimado por cima.
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
- Café passado na hora
- Chá de erva-doce
- Calda de leite condensado (opcional)
- Pó de canela por cima
Esse bolo é perfeito para quem ama tradição e sabor com um toque de cremosidade caseira. Sirva no café, nas vendas ou como sobremesa!
