Bolinhos Russos Poloneses Simples e Fácil


Bolinhos russos poloneses

A princípio vamos aprender uma maravilhosa forma de preparar agora essa deliciosa e simples receita de Bolinhos russos poloneses

Rápido e fácil, veja agora.

Definitivamente uma receita simples de fazer, porém, saborosa. Vamos lá!

Você levará pouquíssimo tempo para preparar esta delícia. Porém o tempo pode variar conforme o seu forno e a temperatura do dia. Assim essa receita rende aproximadamente para 10 pessoas.

Ingredientes do nossos Bolinhos Russos Poloneses

Para as batatas:

  • 2 kilos de batata russet, esfregadas
  • 1 colher de sopa de sal kosher

Para o enchimento:

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 8 onças de queijo, ou coalhada seca, ou ricota, em temperatura ambiente
  • Sal kosher a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto

Para a massa:

  • 01 ovo grande, à temperatura ambiente
  • 2 a 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 01 a 1 1/2 xícaras de água morna

Para servir junto com os bolinhos (OPCIONAL)

  • 2 a 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Cebolas caramelizadas, opcional
  • Skwarki, ou bacon frito, opcional
  • Creme de leite, opcional

Modo de Preparo:

Para fazer o Recheio

Primeiramente, coloque as batatas na panela , cobrindo com água fria e adicione o sal.

Ferva as batatas em fogo alto, depois reduza para médio-baixo, cubra com uma tampa e cozinhe por 30 minutos ou até ficarem macias.

Em seguida, escorra e deixe esfriar um pouco.

Enquanto as batatas estão fervendo, em uma panela pequena coloque a manteiga, a cebola e refogue por 2 minutos. Retire do fogo depois reserve.

Descasque e amasse as batatas cozidas. Logo depois adicione a cebola refogada, o queijo agrícola às batatas e misture bem.

Por fim, Tempere com sal e pimenta a gosto.

Para fazer a Massa.

Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela grande ou sobre uma superfície de trabalho e faça um buraco no centro.

Adicione o ovo e logo depois o sal e 1 xícara de água morna, um pouco de cada vez.

Junte a massa, amassando bem e adicionando o restante da farinha para formar uma bola de massa lisa.

Por fim, divida a massa ao meio e cubra com uma tigela ou toalha. Deixe descansar por 20 minutos.

Monte e cozinhe os bolinhos russos poloneses

Monte o bolinhos em uma superfície enfarinhada, enrolando a massa com 1/8 de polegada de espessura.

Usando uns dois centímetros redondo cortador de biscoitos ou copo, faça pequenos círculos. Coloque 1 1/2 colheres de chá do recheio no meio de cada círculo.

Dobre a massa ao meio para formar um semicírculo e aperte firmemente as bordas. Polvilhe uma assadeira com farinha e coloque o bolinhos recheado em uma única camada.

Mantenha o pierogi formado sob um pano de prato limpo para evitar que sequem. Junte as sobras, role novamente e recheie até usar toda a primeira metade da massa.

Repita o processo com a metade restante da massa. Cozinhe os bolinhos com água com sal para ferver rapidamente.

Dependendo do tamanho do seu pote, coloque cerca de 6 a 10 bolinhos por vez, tomando cuidado para não lotar a panela. Nesse meio tempo retorne a água para ferver .

Quando o bolinhos subir à superfície, continue cozinhando por mais alguns minutos. O cozimento eventualmente dos bolinhos leva aproximadamente 5 a 6 minutos.

Com auxílio de escumadeira, prove depois retire o restante dos bolinhos para uma travessa untada. Ajuda impedir que os bolinhos grudem uns nos outros.

Sirva quente com cebolas caramelizadas, skwarki ou pedaços crocantes de bacon e um bocado de creme de leite.

A princípio, viu como é fácil e prático. Assim sendo, você tem uma deliciosa e simples receita de Bolinhos russos poloneses, maravilhosa para servir e saborear.

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