Quando se fala em carne suculenta e com aquele sabor defumado irresistível, a barriga de porco assada com molho barbecue é o que vem à cabeça! Esta receita é perfeita para quem quer impressionar a família no almoço de domingo ou até mesmo para quem busca uma opção especial para um jantar com amigos. E olha, não precisa de muitos ingredientes nem de complicação: você vai ver que é fácil de preparar e que o resultado é uma barriga de porco crocante por fora, supermacia por dentro e com aquele toque levemente adocicado e defumado do barbecue.

A minha intenção aqui é simplificar as coisas, mas também vou dar aquelas dicas para deixar tudo mais saboroso. Então, se prepara que eu vou te ensinar o passo a passo completinho dessa maravilha! Ah, e vou te contar: essa é daquelas receitas que a gente não esquece, viu? E se você ama um bom churrasco ou aquele toque especial do molho barbecue, é hora de arregaçar as mangas e partir pra cozinha. Vamos lá!

Ah, e não se esqueça de chamar a família ou até os vizinhos porque o cheirinho que essa delícia vai deixar na sua casa vai atrair todo mundo, tenho certeza! Vamos juntas preparar essa obra-prima?

Ingredientes da Barriga de Porco Assada ao Barbecue

• 1,5 kg de barriga de porco com pele
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara de molho barbecue de boa qualidade
• Raminhos de alecrim para decorar (opcional)

Os Itens e o Tempo de Preparo

Para essa receita, você vai precisar de uma forma grande, uma grade de forno (para ajudar a gordura a escorrer), papel-alumínio e um pincel culinário para espalhar o barbecue. A barriga de porco é o ingrediente principal, e ela vai precisar de uma boa dose de sal grosso e temperos para realçar o sabor. A páprica defumada faz toda a diferença aqui, porque ela reforça aquele gostinho de churrasco e dá uma cor linda à carne!

Em termos de tempo, é importante ter um pouquinho de paciência. A carne precisa de pelo menos 2 horas no forno para cozinhar devagar e ficar bem macia. É o tempo ideal para você preparar acompanhamentos ou mesmo bater um papo com as visitas. Então, no total, você vai gastar umas 2 horas e meia com essa receita, contando o preparo e o tempo no forno, mas garanto que cada minuto vale a pena!

Modo de Preparo da Receita

1. Prepare a carne: Comece limpando a barriga de porco e, se necessário, seque-a bem com um papel-toalha. Isso ajuda o tempero a fixar melhor. Em seguida, faça cortes diagonais na pele da barriga para que o tempero penetre bem e a pele fique bem crocante.
2. Tempere bem: Em um recipiente, misture o sal grosso, a pimenta-do-reino, o alho, a páprica defumada e o tomilho. Esfregue bem essa mistura em toda a carne, inclusive nos cortes que você fez na pele. Passe um pouco de azeite de oliva por cima para ajudar a dar uma cor bonita durante o assado.
3. Asse: Coloque a barriga sobre a grade de forno e, embaixo, disponha uma forma para coletar a gordura que escorrer. Cubra a carne com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 1h30. Após esse tempo, retire o papel e aumente o forno para 200°C. Deixe assar por mais 30 minutos para que a pele fique bem crocante.
4. Adicione o molho barbecue: Retire a carne do forno e pincele generosamente o molho barbecue por toda a superfície. Leve ao forno por mais 10 minutos para que o molho caramelize e forme uma crosta brilhante.
5. Finalização e decoração: Retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos da carne. Se quiser, decore com raminhos de alecrim para um toque de cor e sabor.

E pronto! Agora é só cortar, servir e aproveitar essa delícia! Olha, essa é uma daquelas receitas que já me deixa com água na boca só de lembrar! E o melhor: combina com uma variedade de acompanhamentos.

Finalizando com um Toque de Humor

Ah, e só para dar um toque extra: cuidado com os “beliscões” da turma enquanto a carne assa, viu? O cheirinho vai deixar todo mundo impaciente, e eu aposto que vai ter gente querendo “dar uma provadinha” antes de a barriga de porco estar pronta. Então, segure a turma e garanta que só se sirvam quando estiver tudo bem caramelizado e crocante!

Versão Saudável da Barriga de Porco Assada ao Barbecue

Para quem quer uma versão mais leve, aqui vão algumas substituições que fazem toda a diferença:

• Barriga de porco: Opte por cortes magros, como o lombo de porco, que tem menos gordura.
• Molho barbecue: Use um molho barbecue caseiro com menos açúcar ou adoçado com mel ou açúcar de coco.
• Azeite: Prefira um azeite extravirgem de boa qualidade.
• Páprica: Continue com a páprica defumada, mas em menor quantidade.
• Sal: Reduza a quantidade de sal ou utilize sal rosa do Himalaia, que é mais saudável.

O resultado é um prato com menos calorias, mas que ainda mantém o sabor maravilhoso!

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

Quer transformar essa delícia em uma fonte de renda? Vou te dar algumas dicas:

1. Venda em eventos e feiras: A barriga de porco ao barbecue é um prato que chama atenção. Organize uma barraquinha ou ponto de venda em feiras de gastronomia ou food trucks.
2. Monte kits para delivery: Ofereça a barriga de porco já assada e embalada a vácuo para entrega. Clientes podem finalizar a carne no forno ou na churrasqueira, dando aquele toque final.
3. Ofereça em marmitas gourmet: Barriga de porco com barbecue é uma opção diferenciada para marmitas, principalmente se você adicionar acompanhamentos caprichados como purê de batata doce ou legumes grelhados.
4. Aulas de culinária: Por que não oferecer uma experiência de aprendizado? Ensine o passo a passo da receita em workshops ou aulas particulares, principalmente para quem quer aprender técnicas de preparo de carne.
5. Crie combos de churrasco: Ofereça a barriga de porco junto com outros cortes, como costelinhas e linguiças artesanais. Esse tipo de combo é muito procurado para eventos e festas.

Conclusão

Barriga de porco assada ao barbecue é um prato que, além de delicioso, pode ser uma ótima fonte de renda para quem gosta de cozinhar e empreender. Com seu sabor defumado, crocância e aquele molho barbecue caramelizado, essa receita tem tudo para se tornar um sucesso na sua cozinha e no mercado.

Se você seguir as dicas, vai conquistar tanto fãs na sua casa quanto clientes fiéis. Experimente, inove e aproveite cada mordida desse prato incrível. Essa receita vale cada momento de preparo e cada sorriso que ela vai arrancar de quem provar!

Sugestão de Acompanhamento e Ocasião para Servir

Para servir essa delícia, minha sugestão é um purê de batata doce com um toque de alecrim ou até mesmo salada de repolho com cenoura para dar uma refrescância. E quanto às ocasiões? Essa barriga de porco é perfeita para aquele almoço de domingo ou para uma noite especial com os amigos.

Veja mais aqui

CARTÃO DE CRÉDITO PARA QUEM TÁ COM O NOME SUJO. Como conseguir o seu rápido.

COMO FAZER CARTÃO DE CRÉDITO PELA INTERNET MASTERCARD

Como concordar em oração e obter vitórias em Deus

Cura da depressão através da oração

O Herói Inesperado: Como um Filhote Salvou a Vida de Seu Dono com uma Mordida

O Trágico Acidente em Yellowstone: Como Um Homem Foi Dissolvido em Um Dia

Torta Salgada de Carne Moída Deliciosa e Saborosa para Qualquer Ocasião

Biscoito de Polvilho com Fubá é uma deliciosa combinação que resulta em uma textura crocante