Arroz Carreteiro Para Sua Ceia De Natal


Arroz Carreteiro

Fala pessoal, continuando nossa série de receitas de natal, hoje iremos aprender como fazer o Arroz Carreteiro. Sabe aquelas sobras do dia 25 de dezembro que a gente fica aguardando os parentes voltarem para fazer o “enterro dos ossos”, então o Arroz Carreteiro é uma ótima opção.

Você pode fazer com o que têm, essa é a idéia, porém vamos colocar os ingredientes e o modo de preparo pra você  deixar tudo mais saboroso.

Ingredientes para fazer nosso Arroz Carreteiro

  • 1/2 kg de arroz branco ou de sua preferência
  • 03 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 01 cebola (picadinha)
  • 1 tomate (picadinho)
  • 5 fatias de bacon
  • 02 dentes de alho
  • 1 gomo ou “perna” de lingüiça calabresa
  • 1 kg de carne seca dessalgada
  • 01 l de água
  • 1/2 xícara de chá de cebolinha verde

Modo de preparo do nosso Arroz Carreteiro

Primeiramente, em uma panela frite o bacon junto com o azeite de oliva, depois fatie a linguiça calabresa frite junto com o bacon.

Logo em seguida, acrescente o alho e a cebola e deixe refogar, adicione o tomate e depois a carne seca já cozida e desfiada.

OBS: Deixe a carne seca de molho, pelo menos um dia antes, trocando a água algumas vezes, mínimo 3 vezes. Depois cozinhe em uma panela de pressão e deixe desfiada.

Continuando, deixe cozinhar bem tudo, logo depois acrescente o arroz lavado e peneirado. Adicione água quente, tampe e deixe secar em fogo baixo.

Por fim, polvilhe a cebolinha verde. Sirva bem quentinho.

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