📝 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cru
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 1 cenoura em cubinhos
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de cúrcuma ou colorau (para cor)
- Cheiro-verde a gosto
- 4 xícaras de água quente
👨🍳 Modo de Preparo:
- Refogado Base:
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a linguiça e deixe dourar bem.
- Adicionar os Legumes:
- Acrescente a cenoura, o pimentão e o tomate. Refogue por mais 2 minutos.
- Hora do Arroz:
- Coloque o arroz cru e misture bem.
- Acrescente o colorau ou cúrcuma, sal, pimenta e misture para envolver todos os ingredientes.
- Cozinhar:
- Despeje a água quente, ajuste o sal, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio (aprox. 20 minutos).
- Finalização:
- Acrescente as azeitonas e finalize com cheiro-verde picado por cima.
✅ Dicas:
- Pode adicionar frango desfiado, carne seca ou até ovo mexido para variar.
- Sirva com uma salada simples ou com farofinha.
